新京報(bào)訊（記者王子揚(yáng)）8月7日，是二十四節(jié)氣之一的立秋，自2020年起“秋天的第一杯奶茶”的梗出現(xiàn)，許多消費(fèi)者都會(huì)在立秋這天喝一杯奶茶。今年“秋天的第一杯奶茶”又一次登上熱搜榜，不僅線上討論熱度火爆，線下飲品消費(fèi)需求也迎來集中釋放。新京報(bào)記者了解到，各個(gè)奶茶品牌在這一天出現(xiàn)爆單情況，有的門店甚至等待超過1000杯。

茶百道一家門店的下單情況。 企業(yè)供圖

“秋天第一杯奶茶”，不僅是“奶茶界的雙十一”，帶動(dòng)奶茶市場(chǎng)消費(fèi)熱潮，更是居民消費(fèi)潛力持續(xù)釋放的縮影。在線下門店，奶茶店里的訂單在不停出餐。新京報(bào)記者看到，茶百道、奈雪的茶、甜啦啦等品牌的門店中，待出餐的杯貼幾乎占據(jù)了整個(gè)點(diǎn)單臺(tái)。15時(shí)41分，新京報(bào)記者注意到，位于北京合生匯的新茶飲品牌爺爺不泡茶門店，在點(diǎn)單時(shí)前方已有1058杯飲品制作中。由于顧客熱情高漲，多個(gè)茶飲品牌暫停線上點(diǎn)單服務(wù)，只能到點(diǎn)點(diǎn)單。

外賣平臺(tái)成為本次“秋天第一杯奶茶”的主戰(zhàn)場(chǎng)。據(jù)美團(tuán)外賣消息，今年“秋天第一杯奶茶”期間，全國預(yù)計(jì)有超過100家茶飲品牌通過美團(tuán)進(jìn)行新品首發(fā)，包括蜜雪冰城、益禾堂、星巴克、瑞幸咖啡等，至少25萬家飲品門店參加“秋天第一杯奶茶”新產(chǎn)品和爆款單品的發(fā)售活動(dòng)。

“為保證今天不卡餐，我們很多門店6點(diǎn)多就上班了，早上8點(diǎn)多騎手就聚集店里了，門口的騎手比平時(shí)多了3倍。”甜啦啦線上運(yùn)營中心負(fù)責(zé)人透露，為應(yīng)對(duì)“秋一杯”的流量洪峰，甜啦啦總部通過大數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)提前布局，優(yōu)化外賣系統(tǒng)分類設(shè)置。甜啦啦線上運(yùn)營中心開通24小時(shí)緊急支援通道，針對(duì)爆單門店提供物料調(diào)配、設(shè)備維護(hù)等專項(xiàng)服務(wù)，全力保障門店出餐。此外，甜啦啦全國多家門店啟動(dòng)“延時(shí)服務(wù)”模式，部分門店?duì)I業(yè)時(shí)間延長至凌晨。據(jù)甜啦啦方面最新數(shù)據(jù)，截至8月7日15時(shí)，外賣GMV（商品交易總額）破歷史單日全天峰值，單平臺(tái)業(yè)績漲幅超過500%，甜啦啦外賣門店超40%的城市門店業(yè)績?cè)龇^300%。

茶百道方面的數(shù)據(jù)顯示，截至立秋當(dāng)天中午，產(chǎn)品銷量及銷售額環(huán)比增長均超過340%，全國近2000家門店的銷量漲幅超過500%。從熱門品類上看，“冰奶”成為今年廣受歡迎的“秋天第一杯奶茶”。截至當(dāng)天中午，茶百道陽光青提冰奶、仲夏蜜瓜冰奶、冰吸薄荷冰奶等冰奶類產(chǎn)品共售出近20萬杯。同日，奈雪的茶外賣銷量增幅達(dá)500%，點(diǎn)單小程序顯示，多家門店等候杯數(shù)超300杯。

益禾堂也推出輕乳茶新品，結(jié)合創(chuàng)意營銷攻勢(shì)，立秋當(dāng)日營業(yè)額環(huán)比上漲258%，單點(diǎn)日營業(yè)額破萬門店超501家。產(chǎn)品方面，截至15時(shí)，銷量已突破240萬杯。其中，如山西、山東、河北等地核心城市表現(xiàn)尤為亮眼，銷售領(lǐng)跑全國。線上渠道同樣戰(zhàn)績斐然，截至14時(shí)，益禾堂在美團(tuán)、餓了么、京東三平臺(tái)交易額超1900萬元，餓了么以超過1000萬元領(lǐng)跑，訂單量比2024年同期增長700%。

編輯 李嚴(yán)

校對(duì) 穆祥桐