新京報(bào)訊 4月17日，河南省市場監(jiān)管局公布26批次食品不合格情況的通告。其中，“御膳杞道”1批次河南燴面-香辣羊肉味、1批次河南燴面-香辣牛肉味，檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

通告顯示，長垣市宜甘家副食店銷售的、標(biāo)稱河南御膳杞道食品科技有限公司生產(chǎn)的“御膳杞道”河南燴面-香辣羊肉味（規(guī)格型號(hào)：152g/盒，包含面餅70g、粉餅30g、配料52g，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2024-01-23）、河南燴面-香辣牛肉味（規(guī)格型號(hào)：152g/盒，其中面餅70g、粉餅30g、配料52g，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2024-01-29），其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

資料顯示，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

編輯 張明璇