新京報(bào)訊 重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局近日公布27類食品2205批次樣品的食品安全抽檢結(jié)果，檢出不合格樣品30批次。其中1批次“阿孔特”椒麻雞翅（輻照食品）菌落總數(shù)超標(biāo)，且檢出了不得使用的苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）。

通告顯示，長(zhǎng)壽區(qū)鳳湖食品超市銷售的、標(biāo)稱重慶澤谷源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的“阿孔特”椒麻雞翅（輻照食品）（450g/袋，2023-07-23），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。但若長(zhǎng)期過(guò)量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

編輯 張明璇

校對(duì) 王心