新京報(bào)訊（記者劉歡）9月15日，由中國(guó)糧油學(xué)會(huì)、河北省科協(xié)主辦，益海嘉里金龍魚(yú)等承辦的“愛(ài)糧節(jié)糧 從我做起”全國(guó)科普日系列活動(dòng)在河北蔚縣召開(kāi)。中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員胡冰川在會(huì)上指出，小雜糧盡管在谷物中占比低，仍有強(qiáng)大產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
據(jù)悉，我國(guó)是雜糧主產(chǎn)國(guó)之一，品種涵蓋蕎麥、糜子、黍稷、綠豆、小豆、燕麥、豇豆、小扁豆，還有青稞、高粱、豌豆、蠶豆等，而且產(chǎn)量均位居世界前列。
談及雜糧消費(fèi)趨勢(shì)，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員胡冰川指出，小雜糧在中國(guó)人的食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)里占比越來(lái)越小，從1960年開(kāi)始到2021年，全球谷物構(gòu)成結(jié)構(gòu)中，雜糧比例從30%下降到10%。
胡冰川表示，盡管小雜糧在整個(gè)谷物中的占比少，但仍然有一個(gè)強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)?！拔覀兞私獾剑趶埣铱谝约叭珖?guó)很多地區(qū)都有成片的雜糧產(chǎn)區(qū)，而小米還能夠提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素。可以在小比例的環(huán)境下，以一個(gè)小切口進(jìn)行產(chǎn)業(yè)縱深發(fā)展?！?/span>
編輯 李嚴(yán)
校對(duì) 朱名恬
