新京報訊（記者王思煬）11月18日，新京報記者了解到，2024“一帶一路”國際燕窩企業(yè)家大會暨特色燕窩營養(yǎng)與醫(yī)食本草應(yīng)用研討會近期在北京舉辦，現(xiàn)場公布《燕窩制品良好生產(chǎn)規(guī)范》《燕窩肽良好生產(chǎn)規(guī)范》《食用干燕窩》三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并發(fā)布首批“燕窩名坊”名單及相關(guān)工作辦法（試行），推動燕窩行業(yè)規(guī)范化發(fā)展。

2024“一帶一路”國際燕窩企業(yè)家大會暨特色燕窩營養(yǎng)與醫(yī)食本草應(yīng)用研討會近期在北京舉辦。主辦方供圖

本次大會以“創(chuàng)新燕窩本草特色，共筑消費(fèi)健康生活”為主題，由中國食品工業(yè)協(xié)會主辦，中國食品工業(yè)協(xié)會燕窩及膠類蛋白食品工作委員會、燕之屋承辦，是工業(yè)和信息化部2024年“吃貨節(jié)”“特色食品提質(zhì)升級”活動的組成部分之一。中國食品工業(yè)協(xié)會黨委副書記、副會長王琪指出，燕窩在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)合作、文化交流以及連接各國人民情感方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，期望在“一帶一路”框架下，各國機(jī)構(gòu)和商協(xié)會代表能夠加強(qiáng)國際燕窩文化的交流，深化燕窩貿(mào)易的友好合作。

印度尼西亞駐華大使館公使裴連杰表示，印度尼西亞作為中國的友好伙伴，擁有世界上最大的燕窩產(chǎn)量。近年來，燕窩及其相關(guān)產(chǎn)品的貿(mào)易合作逐年增長，不僅促進(jìn)了兩國之間的經(jīng)濟(jì)交流，也為雙方帶來了更多的合作機(jī)會，此次交流有助于帶動燕農(nóng)新市場發(fā)展，為企業(yè)提供更多的銷售渠道和機(jī)會。

馬來西亞駐華大使館一等秘書西蒂祖麗雅娜指出，2024年恰逢中馬兩國建交五十周年，亦是“中馬友好年”。燕窩作為馬來西亞的特色產(chǎn)品之一，是最早獲得認(rèn)證出口的國家產(chǎn)品。期待通過相關(guān)交流以及特色燕窩醫(yī)食本草應(yīng)用的研討，進(jìn)一步拓展和提升燕窩食品工業(yè)的發(fā)展前景。

談及燕窩營養(yǎng)研究時，北京中醫(yī)藥大學(xué)國學(xué)院院長李良松認(rèn)為，燕窩研究的深入必須依托于嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和創(chuàng)新的思維。挖掘燕窩本草特性時，可以結(jié)合將燕窩融入湯品之中等科學(xué)合理的烹飪方法，以食療湯方等展示其特色。

針對燕窩產(chǎn)品的創(chuàng)新與進(jìn)步，中國食品工業(yè)協(xié)會研究室主任郭金龍強(qiáng)調(diào)，未來食品產(chǎn)業(yè)的核心理念應(yīng)聚焦于“以人為本”，即始終將消費(fèi)者的健康和需求置于首位。從業(yè)者可以將燕窩這一傳統(tǒng)食材與現(xiàn)代健康理念相融合，開發(fā)更多滿足現(xiàn)代消費(fèi)者健康需求的創(chuàng)新產(chǎn)品。

大會發(fā)布了首批“燕窩名坊”名單。中國食品工業(yè)協(xié)會燕窩及膠類蛋白食品工作委員會會長王強(qiáng)指出，“燕窩名坊”工作旨在重點(diǎn)培育一批具有代表性特色的燕窩新體驗(yàn)經(jīng)營店，打造以“新”為主題的高質(zhì)量燕窩產(chǎn)業(yè)“千城萬店”新消費(fèi)場景，確保燕窩經(jīng)營的規(guī)范化和品質(zhì)提升，實(shí)現(xiàn)線上線下兩步走，目前已出臺工作辦法（試行），涵蓋申報、審核、培育指導(dǎo)、管理等多個環(huán)節(jié)。

大會現(xiàn)場還公布了《燕窩制品良好生產(chǎn)規(guī)范》《燕窩肽良好生產(chǎn)規(guī)范》《食用干燕窩》三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，通過實(shí)施三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，燕窩產(chǎn)品的生產(chǎn)過程將更加規(guī)范和安全，從而確保消費(fèi)者能夠獲得更加優(yōu)質(zhì)和可靠的燕窩產(chǎn)品。這不僅有助于提升整個燕窩產(chǎn)業(yè)的市場競爭力，還將進(jìn)一步推動行業(yè)的健康發(fā)展，為消費(fèi)者帶來更多的信心和保障。

編輯 唐崢

校對 柳寶慶