新京報訊（記者王萍）3月2日，新京報記者從西貝餐飲集團方面證實，截至目前，西貝旗下的品牌“賈國龍中國堡”門店已經(jīng)全部關(guān)閉，該品牌已升級為“龍堡”，主攻下沉市場。此外，截至3月2日，西貝新打造的休閑正餐品牌“賈國龍小鍋牛肉”已經(jīng)有24家門店正式營業(yè)。

新京報記者注意到，從去年11月起，接連有“賈國龍中國堡”門店關(guān)閉的消息。今年2月，新京報記者探訪發(fā)現(xiàn)，原來位于北京樂成中心的一家“賈國龍中國堡門店”已經(jīng)改為“賈國龍小鍋牛肉”。門店工作人員表示“現(xiàn)在北京已經(jīng)沒有‘中國堡’門店了，都改成‘小鍋牛肉’了?！贝送?，包括廣渠門附近的“賈國龍中國堡”等門店也被南城香等其他品牌取代。3月2日，新京報記者從西貝方面證實，目前“賈國龍中國堡”在北京全部門店都已經(jīng)關(guān)停?！百Z國龍中國堡”升級為“龍堡”，嘗試做下沉市場。

西貝在2023年推出快餐品牌“賈國龍空氣饃”，并在中關(guān)村E世界開出首店。正式營業(yè)后不久，更名為“賈國龍中國堡”。按照西貝此前的計劃，“賈國龍中國堡”要在北京開50家直營店，2023年全年要開300至500家門店。僅時隔一年左右的時間，包括首店在內(nèi)的50家“賈國龍中國堡”都已經(jīng)關(guān)停，其中24家更迭為“賈國龍小鍋牛肉”。

西貝方面介紹，“賈國龍小鍋牛肉”是西貝最新打造的休閑正餐品牌，首店于2023年11月正式開業(yè)。與西貝莜面村相比，“賈國龍小鍋牛肉”的產(chǎn)品矩陣相對精簡與聚焦。 主打產(chǎn)品為小鍋牛肉輔以不同配菜，分為土豆胡蘿卜小鍋牛肉、番茄小鍋牛肉和小鍋牛雜。作為西貝餐飲集團2024年的戰(zhàn)略業(yè)務(wù)之一，今年“賈國龍小鍋牛肉”將繼續(xù)拓展門店，優(yōu)化門店布局。

西貝方面接受新京報記者采訪時表示，“賈國龍小鍋牛肉”與“賈國龍中國堡”均屬于西貝餐飲集團旗下子品牌，前者為中式正餐品牌，后者為中式快餐品牌，從產(chǎn)品形態(tài)、屬性、 模型，到業(yè)務(wù)線與開店策略，二者都完全不同。

據(jù)介紹，“賈國龍小鍋牛肉”門店選址選擇使用“賈國龍中國堡”的原門店，這是基于西貝餐飲集團業(yè)務(wù)調(diào)整后的內(nèi)部資源的合理配置，以此進行資源利用的最大化，實現(xiàn)降本增效。今年1月，西貝創(chuàng)始人賈國龍在西貝內(nèi)部公眾號上發(fā)布了2024年西貝的戰(zhàn)略目標，包括西貝莜面村的國內(nèi)業(yè)務(wù)目標為門店突破400家，快速發(fā)展“賈國龍小鍋牛肉”業(yè)務(wù)，門店突破100家。他同時透露“賈國龍中國堡”已升級為“龍堡”，已經(jīng)在呼和浩特開出第一家下沉門店。

編輯 王琳
校對 趙琳