新京報(bào)訊（記者王萍）6月2日，北京市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站顯示，近日，北京市市場監(jiān)督管理局對(duì)北京屋里廂盈科餐飲管理中心（有限合伙）作出行政處罰。執(zhí)法人員檢查屋里廂后廚時(shí)發(fā)現(xiàn)，包括鹽焗雞調(diào)味粉、蒜香粉調(diào)味料等調(diào)料超過保質(zhì)期，但未及時(shí)銷毀，還發(fā)現(xiàn)有食品添加劑無中文標(biāo)簽，且未在就餐場所醒目位置設(shè)置“光盤行動(dòng)”標(biāo)識(shí)，未采取措施提示適量點(diǎn)餐。北京市市場監(jiān)督管理局對(duì)其罰款50000元，沒收違法所得9702元。針對(duì)此事，屋里廂相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，相關(guān)過期調(diào)料均未用于菜品制作，所有問題均已整改完畢。

北京市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布的行政處罰信息顯示，2022年11月18日至2023年1月20日期間，當(dāng)事人以68.8元每瓶的價(jià)格采購了標(biāo)稱“Lecite”的食品添加劑1瓶，規(guī)格為凈含量300克，呈粉狀，該食品添加劑無中文標(biāo)簽。經(jīng)進(jìn)一步調(diào)查，該食品添加劑原產(chǎn)地為西班牙，名稱為“改性大豆磷脂”，上述食品添加劑標(biāo)簽違反了《中華人民共和國食品安全法》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑標(biāo)識(shí)通則》等關(guān)于“進(jìn)口的預(yù)包裝食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽；依法應(yīng)當(dāng)有說明書的，還應(yīng)當(dāng)有中文說明書“等要求。當(dāng)事人在制作菜品“熟醉河蟹”時(shí)使用了上述食品添加劑，已使用200g，剩余100g，折合價(jià)22.93元，該菜品單價(jià)為98元每只，期間共銷售99只，銷售金額合計(jì)9702元。因此貨值金額為9724.93元，違法所得為9702元。

2023年3月7日，北京市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員檢查當(dāng)事人經(jīng)營場所時(shí)，后廚存放有“嘉味美鹽焗雞調(diào)味粉”，生產(chǎn)日期為2021年1月3日，保質(zhì)期為12個(gè)月，已超過保質(zhì)期429天；“甑箱記蒜香粉調(diào)味料”，生產(chǎn)日期2021年4月8日，保質(zhì)期為18個(gè)月，已超過保質(zhì)期151天；“羅拔臣明膠”，生產(chǎn)日期為2019年11月3日，保質(zhì)期為36個(gè)月，已超過保質(zhì)期124天；“杜嘉薇塔帕斯塔奶酪粉”，生產(chǎn)日期為2020年11月16日，保質(zhì)期至2021年11月16日，已超過保質(zhì)期476天；“圣益田園純真果蔬粉南瓜粉”，生產(chǎn)日期為2020年6月17日，保質(zhì)期為365天，已超過保質(zhì)期629天；“圣益田園菠菜粉”，生產(chǎn)日期為2020年6月18日，保質(zhì)期為365天，已超過保質(zhì)期628天；“老大同香糟”，生產(chǎn)日期為2019年10月28日，保質(zhì)期為二年，已超過保質(zhì)期496天，上述過期調(diào)料未及時(shí)銷毀。此外，作為餐飲服務(wù)經(jīng)營者，當(dāng)事人未在就餐場所醒目位置設(shè)置“光盤行動(dòng)”標(biāo)識(shí)，且未采取措施提示適量點(diǎn)餐。

根據(jù)公開報(bào)道，屋里廂主打上海菜，從2019年米其林進(jìn)入北京以來，屋里廂一直蟬聯(lián)米其林二星餐廳，同時(shí)也是黑珍珠一鉆餐廳。根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)的信息，屋里廂人均消費(fèi)為469元。

6月2日，屋里廂相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)的過期調(diào)料，已經(jīng)集中放在了一個(gè)區(qū)域，由于此前經(jīng)歷了疫情暫停堂食和工作人員疏忽，沒有及時(shí)扔掉，但沒有用于任何菜品制作。沒有中文標(biāo)簽的調(diào)料是在正規(guī)的電商平臺(tái)上購買，相關(guān)商家也出示了海關(guān)資質(zhì)?！澳壳耙呀?jīng)全部整改完畢。包括‘光盤行動(dòng)’的標(biāo)志，在檢查后的第二天已經(jīng)在餐廳內(nèi)設(shè)置?！?/div>