新京報(bào)訊（記者秦勝南）7月10日，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《壇貯老酒（濃香型白酒）》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)壇貯老酒的最低基酒年份等進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)定，規(guī)范壇貯老酒生產(chǎn)，提升消費(fèi)者認(rèn)知。同時(shí)，作為該團(tuán)標(biāo)起草單位之一，舍得酒業(yè)發(fā)布“老酒戰(zhàn)略2.0”，助推老酒市場(chǎng)規(guī)范發(fā)展。
中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇表示，該團(tuán)標(biāo)為該類白酒新產(chǎn)品的工藝創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)推廣、消費(fèi)者培育和品牌建設(shè)等系列工作提供了科學(xué)的參考和依據(jù)。另據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)楊強(qiáng)介紹，香型壇貯老酒團(tuán)標(biāo)是國內(nèi)首個(gè)壇貯老酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)中國白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的空白，團(tuán)標(biāo)嚴(yán)格規(guī)定了壇貯老酒的最低基酒年份，與以法國干邑為代表的國際烈酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)接軌。
舍得酒業(yè)董事長(zhǎng)蒲吉洲表示，上述標(biāo)準(zhǔn)將給老酒市場(chǎng)帶來良幣驅(qū)逐劣幣的全新局面，讓消費(fèi)者更加容易認(rèn)知、分辨和體驗(yàn)“老酒好”，讓“利他的客戶思維”成為老酒市場(chǎng)渠道發(fā)展的共同約定。
舍得酒業(yè)當(dāng)天發(fā)布了“老酒戰(zhàn)略2.0”，舍得酒業(yè)總裁唐琿介紹，未來舍得將以“生態(tài)貯存+生態(tài)釀造=生態(tài)老酒”為出發(fā)點(diǎn)，推進(jìn)壇貯老酒標(biāo)準(zhǔn)貫徹落實(shí)，全面鍛造舍得老酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
江南大學(xué)教授、舍得酒業(yè)首席科學(xué)家徐巖認(rèn)為，舍得酒業(yè)“老酒戰(zhàn)略2.0”解析老酒的科技內(nèi)涵，規(guī)范老酒的品質(zhì)表達(dá)，構(gòu)建老酒標(biāo)準(zhǔn)體系，對(duì)于推動(dòng)中國白酒的高質(zhì)量發(fā)展具有意義。
編輯 李嚴(yán)
校對(duì) 楊利
