新京報訊（記者王萍）2月14日，新京報記者從西貝餐飲集團方面獲悉，2023年西貝年貨節(jié)零售成績單出爐，整體營業(yè)額較2022年增長103.2% 。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，預(yù)制菜市場的火爆，與防疫相關(guān)政策放開和消費復(fù)蘇有關(guān)。春節(jié)期間，商家菜品開發(fā)力度加大，種類更加豐富，這一時期也成為預(yù)制菜市場發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”。
數(shù)據(jù)顯示，2023年西貝年貨節(jié)依舊延續(xù)了高增長態(tài)勢，整體營業(yè)額較2022年增長103.2% 。在京東天貓商城上，西貝年貨產(chǎn)品整體營業(yè)額增長121%，面點禮盒同比增長達(dá)629%。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，與往年不同的是，本屆年貨節(jié)西貝首次打通線上線下的銷售系統(tǒng)，消費者在京東、天貓、抖音、西貝自持線上商城以及沃爾瑪、盒馬等大型商超都能買到西貝年貨產(chǎn)品。在產(chǎn)品層面，為滿足消費者的購物需求，西貝進一步提升商品豐富度，期間推出了10余款年貨禮盒。
其中，西貝的“兔迎團圓禮盒”在元旦期間位居天貓速食菜熱賣榜第一。此外，“莜面魚魚”“蒙古奶酪餅”“黃饃饃”“紅豆玉米窩窩頭”位居天貓超市面點熱賣榜前四名，“蒙古奶酪餅”位居奶酪飆升榜第一。
艾媒咨詢監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至1月26日，兔年春節(jié)銷售季全國預(yù)制菜銷售額約1307.53億元，較去年同比增長約43.6%，主要銷售區(qū)域集中在華東、華南、華北以及全國大中城市。其中，廣東整體消費占全國市場的1/10，約128.75億元。
業(yè)內(nèi)人士表示，預(yù)制菜市場的火爆，與防疫相關(guān)政策放開和消費復(fù)蘇有一定關(guān)系。預(yù)制菜的種類正朝著越來越豐富發(fā)展，而更豐富、更“內(nèi)卷”的預(yù)制菜也勢必帶來更大的消費人群。同時，春節(jié)等節(jié)日正在成為商家展示自身研發(fā)、供應(yīng)鏈能力的窗口，也是預(yù)制菜市場發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”。
編輯 王琳
校對 王心
