新京報訊 （記者秦勝南）元宵湯圓雖好吃，選購也須有講究。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會發(fā)布2023年元宵節(jié)飲食消費提示稱，選購時既要看產(chǎn)品標(biāo)簽信息，也要看配料表、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。此外，易敏人群還需注意仔細(xì)查閱產(chǎn)品配料表，以及配料表鄰近位置是否有致敏原提示信息。
按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）要求，直接向消費者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等9大項目，及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。
在超市等正規(guī)食品銷售場所或渠道銷售的湯圓、元宵，其標(biāo)簽上應(yīng)包含上述信息，選購時注意查看，避免無標(biāo)簽、標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰，掩蓋、補印或篡改標(biāo)示的產(chǎn)品。
按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，加入量超過2%的各種食品配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量從高到低的順序依次排列。因此，消費者在選購湯圓、元宵時，可以先查看配料表，了解產(chǎn)品的配料使用情況，再決定購買哪種產(chǎn)品。
易敏人群在挑選或食用湯圓、元宵時需注意仔細(xì)查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。比如，配料中若含有可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)的食品及其制品，如含有麩質(zhì)的谷物及其制品、花生及其制品等，廠家一般（不是必須）在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示；加工過程中可能帶入上述食品或其制品，也宜在配料表臨近位置加以提示。
此外，選購湯圓時還要認(rèn)真查看產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期以及貯存條件，如速凍湯圓一般要求在-18℃條件下儲存。
專家提醒，甜味湯圓、元宵的主要配料包括糯米粉、變性淀粉、白砂糖等，由于糖和油的含量相對較高，建議消費者適量食用，尤其是消化系統(tǒng)相對較弱的老年人和兒童，糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者等要適量、謹(jǐn)慎食用。
編輯 祝鳳嵐
校對 趙琳
