新京報訊（記者王萍）元宵節(jié)到來，北京多家餐飲老字號開啟“慶元宵”模式，除了向食客贈送湯圓、元宵，還開展了消費者DIY元宵等活動。同時，市場監(jiān)督管理總局、北京市市場監(jiān)督管理局以及北京多個區(qū)級市場監(jiān)督管理部門也于近期抽檢多批次元宵和湯圓，抽檢結(jié)果顯示節(jié)日食品安全狀況總體穩(wěn)定。

包湯圓、寫福字、品非遺......2月12日元宵節(jié)，全聚德博物館開啟了“非遺春節(jié)嘉年華”，邀請消費者和附近的居民一起在博物館里慶元宵。來自前門西河沿社區(qū)的居民在全聚德面點師傅的指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)了和面、搓條、切劑、包餡、收口、揉圓等包湯圓的“全流程”。在活動現(xiàn)場，消費者還可以買到國家級非遺全聚德掛爐烤鴨技藝的年貨產(chǎn)品，仿膳（清廷）御膳技藝的年味點心禮盒，以及豐澤園魯菜制作技藝的年貨精選等，為春節(jié)“收尾”。

2月12日元宵節(jié)，全聚德博物館開啟“非遺春節(jié)嘉年華”，邀請消費者和附近的居民一起在博物館里慶元宵。受訪者供圖

在惠豐門丁肉餅新風(fēng)里店，“手搖元宵 煩惱全消”主題文化活動吸引了眾多消費者參與。“用竹簸箕盛滿糯米粉，然后雙手拿著簸箕勻速搖動，等粉料一層層地裹住元宵餡，再蘸水5次，這個元宵就搖圓了?！遍T店的師傅一邊手把手教學(xué)，一邊喊著“左三圈搖走焦慮，右三圈搖來福氣”，現(xiàn)場笑聲不斷。消費者“現(xiàn)搖”的元宵，還可以現(xiàn)場交給后廚“現(xiàn)煮”。門店經(jīng)理王春香表示，“現(xiàn)搖現(xiàn)煮”活動受到了消費者的歡迎，活動于2月10日開始，僅10日上午半天的手搖元宵銷量就超過了全天銷量預(yù)期。

新京報記者還了解到，2月12日元宵節(jié)當(dāng)天，北京多家餐飲企業(yè)都將向堂食消費者送上節(jié)日祝福。萃華樓、森隆飯莊在元宵節(jié)當(dāng)日向到店用餐的客人每桌贈送湯圓一份，小吊梨湯為堂食客人送上“柿柿如意”湯圓，北海仿膳飯莊還上線了猜燈謎活動。

針對近期元宵、湯圓熱銷，元宵節(jié)前，市場監(jiān)管總局在全國范圍組織開展元宵、湯圓專項抽檢，結(jié)果顯示合格率為100%。本次抽檢在超市、糕點店等經(jīng)營場所，隨機抽檢了37家食品企業(yè)生產(chǎn)的元宵、湯圓產(chǎn)品45批次，產(chǎn)品覆蓋流通范圍廣、市場銷售量大的品牌，檢驗了百姓關(guān)心的糖精和色素等食品添加劑指標（糖精鈉、甜蜜素、亮藍、檸檬黃、日落黃、莧菜紅），以及影響元宵、湯圓質(zhì)量安全的過氧化值等指標。經(jīng)檢驗，45批次產(chǎn)品均為合格產(chǎn)品。

北京市市場監(jiān)督管理局近期開展了元宵（湯圓）專項抽檢行動，抽檢范圍覆蓋全市商場、超市、批零市場、餐飲單位、生產(chǎn)企業(yè)以及網(wǎng)絡(luò)平臺等銷售場所，共對32家單位銷售的17家主要品牌、62批次元宵（湯圓）進行抽樣檢驗，檢驗結(jié)果全部合格，節(jié)日食品安全狀況總體穩(wěn)定。

此外，北京海淀區(qū)、朝陽區(qū)、順義區(qū)、大興區(qū)、石景山區(qū)等市場監(jiān)管部門也開展元宵節(jié)前食品安全檢查，檢查食品經(jīng)營者主體責(zé)任落實情況，嚴查元宵、湯圓等食品包裝情況，嚴格規(guī)范價格行為，嚴防價格欺詐、哄抬物價等問題。

編輯 王琳

校對 柳寶慶