服貿(mào)會期間，全聚德集團總經(jīng)理周延龍9月5日接受新京報訪談時表示，字號沒有新老，最可怕的是企業(yè)的老化。老字號要守住自己的優(yōu)勢，同時不斷創(chuàng)新。懷著敬畏之心，做好菜品的同時做好老字號歷史與文化的挖掘，把產(chǎn)品做到“講究”的極致。

 

新京報記者 王萍

編輯 秦勝南 校對 危卓