新京報訊（記者王萍）適合團圓宴、聚會等多種場景的火鍋，一直是節(jié)假日消費者用餐的熱門選擇。2月6日，新京報記者從海底撈、巴奴、呷哺呷哺等知名火鍋品牌方面了解到，在今年春節(jié)假期，其客流、銷售持續(xù)火爆。
海底撈數(shù)據(jù)顯示，從除夕到大年初六的7天里，全國海底撈火鍋共計接待顧客超1000萬人次。海底撈相關負責人表示，非遺游、入境游、返鄉(xiāng)游給多地海底撈火鍋門店帶來客流高峰，“以河南省為例，洛陽、開封、安陽、許昌等成為全國游客青睞的‘非遺春節(jié)游’目的地，洛陽6家海底撈火鍋春節(jié)假期前7天接待顧客超7萬人次?！?/p>
在2024年以來“免簽朋友圈”持續(xù)擴容的作用下，入境游高速增長。海底撈火鍋上海人民廣場店的店經理胡小征介紹，從除夕、初一、初二這幾天數(shù)據(jù)來看，門店平均接待外籍游客大概200人次左右，占總接待人次約15%，比去年增長約3-5個百分點。
此外，山西、江蘇、浙江、山東、陜西、河南、湖北、湖南、安徽、廣西、江西、云南、甘肅、貴州等許多省份的海底撈火鍋春節(jié)前7天客流均出現(xiàn)不同程度的增長。海底撈方面相關負責人表示，隨著大量下沉市場迎來返鄉(xiāng)客流，當?shù)亻T店的假期客流也出現(xiàn)大幅度提升。
春節(jié)假期期間，呷哺集團旗下呷哺呷哺品牌全國門店銷售提升明顯，相關負責人告訴新京報記者，今年的銷售高峰從除夕前3天就開始了，年夜飯?zhí)撞皖A訂量超過2萬份。錦鯉蝦滑、熱辣香骨雞、吉祥富貴醬料禮盒等新品上市后也得到消費者的喜愛?！捌鋵嵲阡N售額和客流方面，呷哺呷哺從農歷小年開始就出現(xiàn)了客流迅速提升，尤其是河北、安徽、山東、湖南、湖北、河南、新疆、陜西、甘青寧等區(qū)域，銷售較2024年同比最高提升達到20%?！?/p>
呷哺集團旗下另一特色火鍋品牌湊湊在今年“春節(jié)檔”的客流量也迎來了同比約20%的增長。在湊湊北京朝陽合生匯店，工作人員告訴新京報記者，春節(jié)以來，每天中午用餐和晚上用餐的客人幾乎“無縫銜接”?！坝绕涫菐TV的包房，基本上得靠‘搶’才能訂上?！?/p>
據(jù)巴奴方面的相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，巴奴在一二線城市的門店翻臺普遍在9翻以上，有門店翻臺高達10次，用餐高峰期等位時長超過3小時。
編輯 王琳
校對 楊利
