新京報(bào)訊 11月26日，據(jù)湖北省市場監(jiān)督管理局 食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2024年第19期），該局近期組織對食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、茶葉及相關(guān)制品等25類食品1541 批次進(jìn)行抽檢，其中涉及1批次“豪士”面包。
通告顯示，標(biāo)稱鄭州市人人利食品有限公司生產(chǎn)的“豪士”小小面包（計(jì)量稱重，2024-08-11），霉菌檢測值為1000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為≤150CFU/g。
霉菌數(shù)是評價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)，其食品衛(wèi)生學(xué)意義是作為判定食品被霉菌污染程度的標(biāo)志。霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后，不僅顏色、味道可能發(fā)生改變，營養(yǎng)物質(zhì)也會遭到破壞，降低食用價(jià)值；且很多種霉菌能產(chǎn)生毒素，危害人體健康。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中霉菌的最大檢出值為150CFU/g。糕點(diǎn)中霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳，還可能與產(chǎn)品儲運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。
根據(jù)工商資料，鄭州市人人利食品有限公司成立于2011年，為福建豪士食品成員，位于河南省鄭州市新鄭市，注冊資本1億元，實(shí)繳資本1000萬元。該公司共有3名股東，其中，控股股東豪士（福建）食品有限公司持股90%，葉躍輝、葉木生分別持股9.9%、0.1%，葉躍輝為其實(shí)際控制人，也是豪士食品創(chuàng)辦人。
豪士（福建）食品有限公司始創(chuàng)于1995年，自稱秉持“真材實(shí)料好面包”的理念，專注高端烘焙，立志于“成為全球有影響力的烘焙公司”。豪士現(xiàn)擁有鄭州、漳州兩大國際化生產(chǎn)基地，共計(jì)430余畝，綜合產(chǎn)能可達(dá)70億元，在全國經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)超10萬個。
編輯 李嚴(yán)
校對 柳寶慶
