新京報訊 甘肅省市場監(jiān)管局近期公布10批次不合格食品情況的通告。其中，1批次“甘峻山”包裝飲用水（飲用純凈水）檢出銅綠假單胞菌。

通告顯示，甘肅喜潤福匯生命科技實業(yè)有限公司生產(chǎn)的“甘峻山”包裝飲用水（飲用純凈水）（8L/桶，生產(chǎn)日期：2023-11-8），其中銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

資料顯示，銅綠假單胞菌是一種水源性致病菌，廣泛存在于各類型水中，該菌抗性強(qiáng)、營養(yǎng)要求低、會形成生物膜，容易造成持續(xù)性污染。正常情況下一般不致病，當(dāng)機(jī)體抵抗力低下時可致病。銅綠假單胞菌生長不僅可以產(chǎn)生異味致使感官異常，還可以改變瓶裝水的理化指標(biāo)，如直接影響亞硝酸鹽的含量。銅綠假單胞菌不合格的原因可能是：中間流通環(huán)節(jié)、存放時間的影響，水桶的循環(huán)使用增加了二次污染的風(fēng)險；部分企業(yè)對衛(wèi)生管理認(rèn)識不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；回收桶未配備自動刷洗消毒設(shè)備，僅手工刷洗或灌裝前在灌裝機(jī)上短暫沖洗桶內(nèi)壁，增加二次污染的機(jī)會；生產(chǎn)車間內(nèi)濕度大，易滋生微生物。

編輯 張明璇

校對 趙琳