新京報訊（記者王萍）3月5日是二十四節(jié)氣中的驚蟄。隨著氣溫回暖、春雷乍動，萬物生機盎然，北京多家老字號餐飲和知名餐飲企業(yè)的春菜也在近期上市。新京報記者從北京華天集團方面了解到，華天旗下同春園、同和居、鼓樓馬凱餐廳、華天二友居肉餅店、慶豐包子鋪等多家老字號餐廳以及惠豐餃子樓、香妃烤雞、新川面館等餐廳，聯合推出第二屆“春之味”美食節(jié)，多道應季春菜為消費者“咬春”帶來了多種新選擇。

一口春筍來，三月不知肉滋味?！鞍舜蟠骸敝住⒔K菜名店同春園的油燜春筍、薺菜春筍、腌篤鮮等菜品，都是飽含“春天味道”的代表菜品。同春園江蘇菜制作技藝第三代傳承人王鴻慶介紹，今年，同春園上新了油燜春筍、薺菜春筍、春筍紅燒肉、腌篤鮮、香椿豆腐丸子、茴香蠶豆、香干馬蘭頭等7道應季美食。“春筍是春季第一鮮，而薺菜則是野菜里的頭一道鮮，薺菜搭配春筍，可以說是‘鮮上加鮮’。另一道招牌油燜春筍鮮嫩爽口，也是春季點單率很高的應季菜品?！蓖貘檻c說，在美食節(jié)期間，同春園還將限量派發(fā)油燜春筍嘗鮮券，讓顧客可以免費品嘗春味。

同時，同和居的青豌豆炒蝦仁、火腿青豌豆，鼓樓馬凱餐廳的春筍湘西臘肉、春筍牛里脊，也都是老字號餐廳最近點單率居高不下的菜品。此外，惠豐餃子樓的春筍鮮蝦餃子，華天二友居肉餅店的春筍豬肉餅，慶豐包子鋪推出的豬肉薺菜包子、餛飩，也頗受消費者歡迎?；葚S餃子樓經理孫菁介紹，最近幾天，惠豐粉絲群里已經開始接龍，線上預訂這款春季限量款餃子。春筍餡餃子清淡爽口，營養(yǎng)價值很高。孫菁介紹道，春筍鮮蝦餃子每日限價30份，而且僅在3月有售，是名副其實“錯過等一年”的美味。

編輯 鄭明珠

校對 柳寶慶