新京報(bào)訊（記者王子揚(yáng)）鹵味食品企業(yè)周黑鴨近日財(cái)報(bào)顯示，2022年全年，周黑鴨總營(yíng)收為人民幣23.4億元，受到原料成本上升、直營(yíng)業(yè)務(wù)剛性成本、匯兌損失等非經(jīng)常性損益影響，集團(tuán)全年凈利潤(rùn)為2528.3萬(wàn)元。
此前，鹵味食品中的絕味食品于1月29日發(fā)布2022年業(yè)績(jī)預(yù)告，預(yù)計(jì)凈利潤(rùn)同比下降73.49%—77.57%?；蜕匣?月30日發(fā)布2020年年度報(bào)告，凈利潤(rùn)下滑78.69%。而兩家公司關(guān)于利潤(rùn)下降的原因闡述與周黑鴨相似。受疫情沖擊，此前在周黑鴨業(yè)績(jī)中貢獻(xiàn)較大的交通樞紐門(mén)店，高鐵、機(jī)場(chǎng)渠道，也因?yàn)殚T(mén)店關(guān)閉較多、高鐵及飛機(jī)出行人數(shù)的減少，成為引發(fā)業(yè)績(jī)下滑的一大主因。
周黑鴨在2019年底啟動(dòng)第三次創(chuàng)業(yè)，放開(kāi)加盟模式，從商業(yè)模式、渠道、產(chǎn)品、品牌營(yíng)銷(xiāo)、供應(yīng)鏈、組織力六個(gè)維度進(jìn)行優(yōu)化革新。在周黑鴨的第三次創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略中，特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)是重中之重。財(cái)報(bào)顯示，2022年，周黑鴨加速拓展社區(qū)及下沉市場(chǎng)的布局，整體門(mén)店結(jié)構(gòu)更加均衡，業(yè)務(wù)抗風(fēng)險(xiǎn)能力不斷提高。截至2022年底，周黑鴨門(mén)店總數(shù)達(dá)3429家，已覆蓋全國(guó)319個(gè)城市，相較2019年1320家門(mén)店翻倍增長(zhǎng)。
除卻放開(kāi)特許門(mén)店外，下沉到社區(qū)、下沉到三線(xiàn)以下城市，是周黑鴨第三次創(chuàng)業(yè)和2022年適應(yīng)市場(chǎng)氣候變化的一次重要探索。財(cái)報(bào)顯示，周黑鴨加快在社區(qū)場(chǎng)景的探索，于2022年2月22日啟動(dòng)社區(qū)店項(xiàng)目，在全國(guó)范圍內(nèi)積極布局社區(qū)店，截至2022年12月31日，全國(guó)社區(qū)店總數(shù)已近800家，成為周黑鴨優(yōu)化門(mén)店結(jié)構(gòu)的重要業(yè)態(tài)。
1月12日，周黑鴨發(fā)布公告，稱(chēng)2023年的目標(biāo)為努力實(shí)現(xiàn)2億元或以上利潤(rùn)，將比2022年增長(zhǎng)近8倍。周黑鴨在2022年財(cái)報(bào)表示，2023年新開(kāi)門(mén)店目標(biāo)為1000家左右，將保持較快開(kāi)店速度?！耙咔閷?duì)我們影響很大，活下來(lái)比快速發(fā)展更重要?！贝饲霸谝粓?chǎng)論壇上，周黑鴨創(chuàng)始人周富裕表示。
活下來(lái)的關(guān)鍵，最重要的一個(gè)指標(biāo)是經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流。財(cái)報(bào)顯示，2022年，周黑鴨的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流凈額為約4.7億元。周黑鴨執(zhí)行董事兼CEO張宇晨此前在接受采訪(fǎng)時(shí)表示，周黑鴨想做的不僅僅是一個(gè)鹵味美食的符號(hào)，而是可以成為有滋有味的生活化符號(hào)。在這背后，多樣化的、好吃的產(chǎn)品即是周黑鴨的競(jìng)爭(zhēng)力。
編輯 李嚴(yán)
校對(duì) 柳寶慶
