在互聯(lián)網(wǎng)特別是移動互聯(lián)網(wǎng)普及率持續(xù)提升、近年疫情防控等因素帶動下，外賣餐飲服務(wù)快速增長。數(shù)據(jù)顯示，我國外賣行業(yè)市場規(guī)模從2012年到2021年外賣市場規(guī)模超1萬億元，翻了約50倍。
另據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心發(fā)布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至2021年12月，外賣用戶規(guī)模達5.44億，這也意味著有超過三分之一的人使用過外賣服務(wù)。
外賣已逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚膭傂韪哳l業(yè)務(wù)。美團、餓了么成為兩大主力平臺，餐飲品牌也自建外賣平臺迎合市場發(fā)展。平臺外賣訂單量也不斷提升，2021年美團外賣交易筆數(shù)達144億筆，同比增長41.6%。
外賣需求也不斷拓展至下沉市場，送餐品類愈加豐富。近幾年，快餐簡餐、川菜、地方小吃、烤串、漢堡等都是夜間外賣消費的熱門，比如在北京，炸醬面成為今年夏天美團外賣平臺最受歡迎的夜間消費品類，6月6日至7月18日該品類訂單量環(huán)比增加102%。而在這個秋天，低糖低脂以及養(yǎng)生特色的茶飲也成為新的消費趨勢，在今年立秋前一周，餓了么平臺以百合、黑芝麻、玫瑰、茯苓為主要原材料的茶飲訂單增長均較去年同期翻倍，青汁飲品、山楂飲品訂單增長更超去年5倍。可以說，外賣服務(wù)正不斷滿足人們對美味的需求。
編輯 秦勝南
