新京報貝殼財經(jīng)訊（記者閻俠）9月12日，味知香發(fā)布關(guān)于2023年半年度業(yè)績說明會召開情況的公告。

據(jù)味知香介紹，預(yù)制菜在生產(chǎn)過程中需要經(jīng)過速凍環(huán)節(jié)，通過采用專業(yè)設(shè)備，將預(yù)處理的產(chǎn)品在低于-35℃的環(huán)境下，迅速通過其最大冰晶區(qū)域，使被凍產(chǎn)品的熱中心溫度達到-18℃及以下；在此條件下，達到減少營養(yǎng)成分流失，保證速凍食品解凍后，仍可以保持起初的新鮮，在生產(chǎn)過程中公司不添加任何防腐劑、色素、香精等。預(yù)制菜概念太大太廣，很多人認為預(yù)制菜是料理包，不是本公司生產(chǎn)的范圍，公司主要生產(chǎn)半成品菜，基本都是生食；根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2022年中國預(yù)制菜市場規(guī)模達4196億元，同比增長21.3%，并且2026年中國預(yù)制菜市場規(guī)模有望達10720億元。

關(guān)于產(chǎn)能方面，味知香表示：目前公司新產(chǎn)能已實現(xiàn)部分生產(chǎn)，后續(xù)產(chǎn)能將根據(jù)實際銷售情況陸續(xù)投放；在饌玉B端渠道上，經(jīng)過上半年的摸索，不同于過去較為分散的客戶開發(fā)方式，下半年公司將實行“1+N”的模式，在不同的區(qū)域或城市尋找大經(jīng)銷商，用做大爆品的思維做產(chǎn)品，與之建立合作，通過以點帶面實現(xiàn)客戶開發(fā)，更有利于客戶服務(wù)，同時更加鞏固和經(jīng)銷商的關(guān)系，提升合作的認可度和安全感。

編輯 陳莉 校對 柳寶慶