嬰幼兒配方奶粉新國(guó)標(biāo)于2023年2月22日正式實(shí)施。相對(duì)于舊國(guó)標(biāo)，新國(guó)標(biāo)對(duì)嬰幼兒配方奶粉中的營(yíng)養(yǎng)素含量最小、最大限值進(jìn)行修訂和補(bǔ)充。同時(shí)，明確限制蔗糖在嬰兒和較大嬰兒配方奶粉中的添加等，為嬰幼兒奶粉二次配方注冊(cè)提供了依據(jù)。
新國(guó)標(biāo)疊加二次配方注冊(cè)，嬰幼兒奶粉企業(yè)是否做好了準(zhǔn)備？以新國(guó)標(biāo)為基礎(chǔ)的二次配方注冊(cè)進(jìn)展如何？新國(guó)標(biāo)實(shí)施后嬰幼兒奶粉行業(yè)將發(fā)生哪些變化？圍繞這些話題，新京報(bào)記者邀請(qǐng)伊利、飛鶴、美贊臣以及行業(yè)專家、渠道商，5位行業(yè)人士共同探討新國(guó)標(biāo)實(shí)施后奶粉行業(yè)的新變局、新挑戰(zhàn)、新機(jī)遇。
【圓桌嘉賓】
張軼鵬 內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司副總裁
陳曉東 飛鶴乳業(yè)集團(tuán)副總裁
許 颯 美贊臣中國(guó)首席科學(xué)家與創(chuàng)新官
唐 利 爸爸愛(ài)母嬰連鎖創(chuàng)始人
宋 亮 乳業(yè)資深分析師
從左至右依次為：內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司副總裁張軼鵬、飛鶴乳業(yè)集團(tuán)副總裁陳曉東 、美贊臣中國(guó)首席科學(xué)家與創(chuàng)新官許颯 、爸爸愛(ài)母嬰連鎖創(chuàng)始人唐利、乳業(yè)資深分析師宋亮。 受訪者供圖
【核心觀點(diǎn)】
1.新國(guó)標(biāo)被稱作國(guó)內(nèi)奶粉“史上最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”，將驅(qū)動(dòng)中國(guó)嬰幼兒配方奶粉行業(yè)回歸配方本質(zhì)。
2.新國(guó)標(biāo)僅留給奶粉企業(yè)2年調(diào)整期，對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)、研發(fā)、檢驗(yàn)?zāi)芰Φ忍岢龈咭蟆?/div>
3.目前國(guó)內(nèi)嬰幼兒奶粉前十家龍頭企業(yè)市占率達(dá)到70%以上，二次配方注冊(cè)相當(dāng)于優(yōu)中選優(yōu)，龍頭企業(yè)的優(yōu)勢(shì)將更加明顯。
4.相比第一次配方注冊(cè)，優(yōu)質(zhì)母嬰店希望借新國(guó)標(biāo)實(shí)施的契機(jī)使市場(chǎng)壓貨、亂價(jià)的混亂局面得到改善。
5.中國(guó)嬰配粉行業(yè)迎來(lái)品質(zhì)升級(jí)新階段，將持續(xù)激發(fā)市場(chǎng)活力，在加速行業(yè)洗牌及結(jié)構(gòu)升級(jí)的過(guò)程中也推動(dòng)行業(yè)更加健康、規(guī)范和有序。
6.當(dāng)前嬰幼兒奶粉行業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)是人口出生率下降造成的市場(chǎng)總體萎縮，企業(yè)應(yīng)加快從傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)配方奶粉業(yè)務(wù)向?qū)I(yè)的全家營(yíng)養(yǎng)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型。
【圓桌對(duì)話】
新京報(bào)：與舊國(guó)標(biāo)相比，嬰幼兒配方奶粉新國(guó)標(biāo)主要有哪些亮點(diǎn)和變化？
張軼鵬：此次新國(guó)標(biāo)修訂的亮點(diǎn)之一是增加了“中國(guó)方案”，更貼近中國(guó)寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求，是國(guó)內(nèi)嬰配粉“史上最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”的新國(guó)標(biāo)，將驅(qū)動(dòng)中國(guó)嬰配粉行業(yè)回歸關(guān)注配方本質(zhì)。相對(duì)于舊國(guó)標(biāo)，新國(guó)標(biāo)將原《較大嬰兒和幼兒配方食品》標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化為《較大嬰兒配方食品》和《幼兒配方食品》兩大標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等成分的最小、最大限值進(jìn)行修訂和補(bǔ)充，將嬰兒配方食品中的膽堿和較大嬰兒配方食品中的膽堿、錳、硒由可選擇成分調(diào)整為必需成分等。
陳曉東：新國(guó)標(biāo)調(diào)整的核心是“更適合”“更精準(zhǔn)”，使嬰配粉接近中國(guó)母乳，更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)。新國(guó)標(biāo)的“嚴(yán)”體現(xiàn)在框架更細(xì)致、配方營(yíng)養(yǎng)素更精準(zhǔn)、安全性指標(biāo)更協(xié)調(diào)、原料要求更嚴(yán)格，尤其在蛋白質(zhì)、碳水化合物、微量元素以及可選擇成分等部分作出了更明確嚴(yán)格的規(guī)定。
宋亮：新國(guó)標(biāo)奶粉將與舊國(guó)標(biāo)產(chǎn)品乃至跟國(guó)外奶粉形成代差上的優(yōu)勢(shì)，主要表現(xiàn)在原料使用較之前更有品質(zhì)。比如產(chǎn)品中不允許添加蔗糖，要添加乳糖。一些營(yíng)養(yǎng)元素添加量受限，符合中國(guó)嬰幼兒的健康需求。
新京報(bào)：目前公司新國(guó)標(biāo)奶粉配方注冊(cè)完成情況？克服了哪些難題？
張軼鵬：新國(guó)標(biāo)自2021年3月發(fā)布，到2023年2月實(shí)施，僅留給奶粉企業(yè)2年的調(diào)整時(shí)間，2023年2月22日后生產(chǎn)的配方奶粉必須符合新國(guó)標(biāo)且重新取得市場(chǎng)監(jiān)管總局食品審評(píng)中心的注冊(cè)，對(duì)嬰兒配方食品企業(yè)的生產(chǎn)、研發(fā)、檢驗(yàn)?zāi)芰Φ忍岢龈咭?。伊利是首批通過(guò)新國(guó)標(biāo)注冊(cè)和產(chǎn)品煥新的嬰配粉品牌，目前已有8個(gè)品牌、24個(gè)配方通過(guò)新國(guó)標(biāo)注冊(cè)。難度在于奶粉行業(yè)新國(guó)標(biāo)過(guò)渡期恰逢疫情，但金領(lǐng)冠憑借全產(chǎn)業(yè)鏈布局取得了品質(zhì)與速度的雙重突破。特殊環(huán)境更能考驗(yàn)一個(gè)企業(yè)的大局觀。
陳曉東：飛鶴截至目前通過(guò)新國(guó)標(biāo)注冊(cè)的品牌有18個(gè)系列、54個(gè)配方?？紤]到生命早期蛋白質(zhì)攝入過(guò)多會(huì)增加肥胖發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，新國(guó)標(biāo)下調(diào)了6-12月齡和12-36月齡嬰幼兒配方奶粉的蛋白質(zhì)指標(biāo)，并提升了較大嬰兒配方食品中乳清蛋白含量要求。飛鶴基于與中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所的跟蹤調(diào)研結(jié)果，將新國(guó)標(biāo)全系列2段牛乳基奶粉、羊乳基粉中的蛋白質(zhì)進(jìn)行了調(diào)整。
許颯：截至目前，美贊臣中國(guó)廣州與荷蘭生產(chǎn)基地的6大系列、16個(gè)配方已全部通過(guò)新國(guó)標(biāo)配方注冊(cè)。新國(guó)標(biāo)注冊(cè)非常考驗(yàn)企業(yè)的綜合實(shí)力，其中最關(guān)鍵一環(huán)是注冊(cè)資料的準(zhǔn)備與申報(bào)，材料的科學(xué)度、專業(yè)度和完成度是企業(yè)實(shí)力的直接體現(xiàn)，要在較短時(shí)間協(xié)調(diào)內(nèi)外各方資源完成配方升級(jí)。得益于在“科學(xué)實(shí)證”方面的投入和積淀多年的科學(xué)數(shù)據(jù)，美贊臣中國(guó)通過(guò)了材料評(píng)審，并在中荷兩國(guó)政府相關(guān)機(jī)構(gòu)支持下，克服疫情期間的種種困難，完成了荷蘭奈梅亨生產(chǎn)基地的現(xiàn)場(chǎng)審核工作。新國(guó)標(biāo)配方注冊(cè)的過(guò)程呈現(xiàn)了“新美贊”模式下，本土持有、本地化管理、服務(wù)本土、獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)。
宋亮：二次配方注冊(cè)審核首先要做產(chǎn)品的穩(wěn)定性測(cè)試，其次要做臨床實(shí)證，工廠審廠資質(zhì)認(rèn)證同步進(jìn)行，必須達(dá)到市場(chǎng)監(jiān)管總局要求，提高企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中的安全管理能力?？此剖且粋€(gè)配方注冊(cè)，背后實(shí)際上是企業(yè)從生產(chǎn)到研發(fā)整個(gè)體系的調(diào)整。
新京報(bào)：新國(guó)標(biāo)實(shí)施前有兩年過(guò)渡期，率先通過(guò)配方注冊(cè)的品牌有哪些競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)？
張軼鵬：新國(guó)標(biāo)過(guò)渡期僅有兩年，能夠率先通過(guò)配方注冊(cè)的一定是在生產(chǎn)、研發(fā)、質(zhì)控檢驗(yàn)等方面都實(shí)力過(guò)硬的企業(yè)。能在新國(guó)標(biāo)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)領(lǐng)跑地位，得益于金領(lǐng)冠21年母乳研究科研成果、背靠伊利集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈及科研資源。
陳曉東：每一次新標(biāo)準(zhǔn)的推出，都是一次新機(jī)遇。嬰幼兒奶粉按照新國(guó)標(biāo)重新進(jìn)行配方注冊(cè)，除了考量產(chǎn)品配方的科學(xué)性外，對(duì)品牌的生產(chǎn)能力、研發(fā)能力、檢驗(yàn)?zāi)芰Χ加休^高的要求。發(fā)令槍一響，誰(shuí)能率先通過(guò)新國(guó)標(biāo)配方注冊(cè)，誰(shuí)就能成為行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)，通過(guò)配方注冊(cè)也直接印證了企業(yè)生產(chǎn)、研發(fā)等綜合能力。
唐利：渠道對(duì)于率先通過(guò)新國(guó)標(biāo)配方注冊(cè)的產(chǎn)品更有信心，不會(huì)擔(dān)心品牌賣著賣著沒(méi)有了，導(dǎo)致后續(xù)產(chǎn)品銷售跟不上，進(jìn)而導(dǎo)致客戶對(duì)渠道產(chǎn)生客情負(fù)面壓力。對(duì)于品牌方來(lái)說(shuō)，率先通過(guò)注冊(cè)會(huì)更大力度進(jìn)行品牌宣傳，產(chǎn)品也會(huì)覆蓋更多渠道，以搶占更多的市場(chǎng)資源，贏得消費(fèi)者和渠道的信任。
宋亮：第一次配方注冊(cè)實(shí)施前，嬰幼兒奶粉品牌相對(duì)分散，市場(chǎng)集中度不高，配方注冊(cè)門檻提高后，大量中小品牌退出，空余出較多的市場(chǎng)份額。目前嬰配粉市場(chǎng)集中度已很高，前十家龍頭企業(yè)市占率達(dá)到70%以上，二次配方注冊(cè)相當(dāng)于優(yōu)中選優(yōu)，一些中小企業(yè)主動(dòng)退出配方申請(qǐng)，龍頭企業(yè)的優(yōu)勢(shì)將更加明顯。
新京報(bào)：渠道目前對(duì)新國(guó)標(biāo)奶粉的反饋如何？
張軼鵬：目前市場(chǎng)進(jìn)入新老產(chǎn)品交替收尾階段，舊國(guó)標(biāo)產(chǎn)品清空，新國(guó)標(biāo)產(chǎn)品煥新上市。在更為嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)下，新國(guó)標(biāo)產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)一步提升，營(yíng)養(yǎng)配比更加精準(zhǔn)科學(xué)，營(yíng)養(yǎng)成分添加量實(shí)證達(dá)到有效水平，在專業(yè)配方加持下贏得了消費(fèi)者的口碑。
陳曉東：飛鶴新國(guó)標(biāo)產(chǎn)品2022年就已陸續(xù)上市。有渠道商表示，新國(guó)標(biāo)產(chǎn)品能更好地滿足消費(fèi)者對(duì)高配營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的期待，這對(duì)于消費(fèi)市場(chǎng)、行業(yè)發(fā)展都是利好。目前飛鶴新國(guó)標(biāo)產(chǎn)品注冊(cè)數(shù)居首，全渠道鋪市正在有序進(jìn)行中，具有相應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)力。
唐利：自2018年第一次配方注冊(cè)實(shí)施，市場(chǎng)上60%以上的嬰幼兒奶粉品牌已被淘汰。2022年二次配方注冊(cè)啟動(dòng)，品牌集中化程度和鋪市率越來(lái)越高，渠道也因出生率下滑減少了45%左右的門店，而保留下來(lái)的門店基本不缺品牌產(chǎn)品銷售。多重因素疊加在一起，導(dǎo)致目前渠道整體上對(duì)新國(guó)標(biāo)奶粉比第一次配方注冊(cè)時(shí)平靜得多。
宋亮：目前可以看到中國(guó)有大量渠道商退出市場(chǎng)。2019年之前，母嬰店大概有30多萬(wàn)家，現(xiàn)在大概剩10余萬(wàn)家。這些優(yōu)質(zhì)母嬰店希望借新國(guó)標(biāo)實(shí)施的契機(jī)，讓奶粉市場(chǎng)壓貨、亂價(jià)的混亂局面得到改善，讓自己賺到一點(diǎn)錢，讓品牌方的長(zhǎng)期推廣得到持續(xù)。
新京報(bào)：新國(guó)標(biāo)疊加二次配方注冊(cè)，將對(duì)嬰幼兒奶粉行業(yè)產(chǎn)生哪些影響？
張軼鵬：影響主要體現(xiàn)在兩大方面：一是生產(chǎn)全鏈條管理和創(chuàng)新研發(fā)上，對(duì)我國(guó)嬰幼兒奶粉的生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)苛；二是體現(xiàn)在產(chǎn)品的提質(zhì)增速上，對(duì)嬰配粉品質(zhì)提出了更高要求，為現(xiàn)階段嬰配粉企業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展和產(chǎn)品品質(zhì)提升提供核心動(dòng)能。中國(guó)嬰配粉行業(yè)迎來(lái)品質(zhì)升級(jí)新階段，將持續(xù)激發(fā)市場(chǎng)活力，在加速行業(yè)洗牌及結(jié)構(gòu)升級(jí)的過(guò)程中也將推動(dòng)行業(yè)更加健康、規(guī)范和有序。
陳曉東：新國(guó)標(biāo)為企業(yè)進(jìn)一步提升競(jìng)爭(zhēng)力指明了方向。新國(guó)標(biāo)疊加二次配方注冊(cè)對(duì)奶粉企業(yè)生產(chǎn)工藝、研發(fā)和生產(chǎn)能力的要求都有所提高，將指導(dǎo)我國(guó)嬰配粉生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)工藝、技術(shù)裝備、質(zhì)量管理等方面大膽創(chuàng)新，從而帶來(lái)奶粉產(chǎn)品品質(zhì)提升，也為消費(fèi)者提供更多更適合的選擇。在這種情況下，研發(fā)將成為未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的突出亮點(diǎn)和核心。
唐利：新國(guó)標(biāo)實(shí)施疊加二次配方注冊(cè)，將使奶粉品牌數(shù)量進(jìn)一步減少。嬰幼兒奶粉品牌企業(yè)將更加注重通過(guò)新配方、新技術(shù)的投入，形成在行業(yè)和消費(fèi)者心中的品牌影響力。過(guò)去依靠概念營(yíng)銷或進(jìn)行產(chǎn)品細(xì)分營(yíng)銷的嬰幼兒奶粉品牌，將面臨巨大挑戰(zhàn)。團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)效率和渠道協(xié)同能力的提升，是未來(lái)嬰幼兒奶粉企業(yè)重要的發(fā)展機(jī)會(huì)。
宋亮：對(duì)嬰幼兒奶粉行業(yè)的第一個(gè)影響是進(jìn)一步提升行業(yè)集中度，前十家品牌市占率將超過(guò)70%，甚至更高。新國(guó)標(biāo)疊加二次配方注冊(cè)，加快了企業(yè)從過(guò)去重營(yíng)銷向重科技創(chuàng)新轉(zhuǎn)變。新國(guó)標(biāo)產(chǎn)品的推出將成為中國(guó)奶粉行業(yè)實(shí)現(xiàn)控貨穩(wěn)價(jià)的新契機(jī)。從消費(fèi)端來(lái)看，新國(guó)標(biāo)產(chǎn)品的品質(zhì)和配方跟國(guó)外同類產(chǎn)品相比具有優(yōu)勢(shì)，會(huì)更加贏得國(guó)內(nèi)消費(fèi)者偏好。
新京報(bào)：嬰幼兒奶粉行業(yè)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇在哪里？
張軼鵬：機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。新國(guó)標(biāo)與二次配方注冊(cè)的疊加落地，對(duì)嬰配粉行業(yè)的配方標(biāo)準(zhǔn)要求更加嚴(yán)格，行業(yè)準(zhǔn)入門檻收緊，新周期下必然將加劇市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。面對(duì)行業(yè)新一輪變革，企業(yè)既要扎實(shí)“內(nèi)功”也要外向開(kāi)拓。未來(lái)，伊利金領(lǐng)冠將在科研創(chuàng)新、奶源甄選、生產(chǎn)智造等領(lǐng)域持續(xù)耕耘，以消費(fèi)者需求為中心，不斷升級(jí)新國(guó)標(biāo)產(chǎn)品矩陣，促進(jìn)嬰配粉市場(chǎng)良性循環(huán)和健康發(fā)展。
陳曉東：新國(guó)標(biāo)像是一場(chǎng)浪潮，只有真正做好奶粉的實(shí)力企業(yè)，才能經(jīng)得起這場(chǎng)考驗(yàn)，其中的關(guān)鍵就是研發(fā)。2016年到2021年，飛鶴研發(fā)費(fèi)用復(fù)合增長(zhǎng)率為98.4%，研發(fā)人員擴(kuò)充了3倍，并持續(xù)發(fā)力全生命周期的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究，構(gòu)建從飼草種植到功能性產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的全鏈路科研新體系。截至目前，“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃中和嬰配粉相關(guān)的項(xiàng)目有2項(xiàng)，飛鶴分別承擔(dān)1個(gè)專項(xiàng)和1個(gè)課題。
許颯：伴隨新國(guó)標(biāo)落地，嬰幼兒配方奶粉行業(yè)正在步入下一輪科學(xué)競(jìng)賽，這將是一次創(chuàng)新的挑戰(zhàn)，考驗(yàn)企業(yè)的科技力、產(chǎn)品力，驅(qū)動(dòng)中國(guó)嬰幼兒配方奶粉回歸配方本質(zhì)。我相信，符合高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、具有實(shí)證健康效應(yīng)的配方，會(huì)更加得到消費(fèi)者的青睞，而且這種科學(xué)的消費(fèi)觀念也將影響至更廣闊的健康領(lǐng)域。美贊臣始終堅(jiān)信“科學(xué)實(shí)證定義奶粉含金量”，未來(lái)仍會(huì)堅(jiān)守科學(xué)實(shí)證理念。
宋亮：當(dāng)前嬰幼兒奶粉行業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)是人口出生率下降造成的市場(chǎng)總體萎縮。另一個(gè)挑戰(zhàn)是產(chǎn)品同質(zhì)化，渠道同質(zhì)化，品牌方如何創(chuàng)新與渠道合作模式。對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，應(yīng)加快從傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)配方奶粉業(yè)務(wù)向?qū)I(yè)的全家營(yíng)養(yǎng)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型，服務(wù)兒童、成人等特殊消費(fèi)群體的營(yíng)養(yǎng)需求。
新京報(bào)首席記者 郭鐵 封面圖片 IC photo
編輯 祝鳳嵐
校對(duì) 盧茜
