新京報(bào)訊（記者王子揚(yáng)）10月13日，新京報(bào)記者從星巴克中國(guó)了解到，星巴克推出以佤族大姐葉萍的咖啡莊園命名的星巴克臻選咖啡——星巴克臻選水洗以及日曬咖啡豆，同步登陸星巴克臻選上海烘焙工坊及全國(guó)臻選門店，目前星巴克已在中國(guó)市場(chǎng)累計(jì)推出十款精品臻選云南咖啡。
十年前，星巴克在云南提出“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”理念，以高于市場(chǎng)均價(jià)20%-30%的價(jià)格收購高品質(zhì)咖啡豆，還對(duì)滿足甚至超過星巴克采購標(biāo)準(zhǔn)的精品咖啡豆給予額外獎(jiǎng)勵(lì)，提升咖農(nóng)對(duì)種植精品咖啡的積極性。如今，咖啡豆收購合格率從十年前的20%-30%顯著提升到現(xiàn)在的80%以上。
星巴克對(duì)“好咖啡”的標(biāo)準(zhǔn)不僅局限于簡(jiǎn)單的咖啡種植。星巴克咖啡和種植者公平規(guī)范要求咖農(nóng)必須在產(chǎn)品品質(zhì)、經(jīng)濟(jì)責(zé)任、社會(huì)責(zé)任、環(huán)境保護(hù)四個(gè)方面都達(dá)到要求。這意味著，咖農(nóng)不僅要改變種植方式，還要從施肥、除蟲、咖啡加工、排水等方面作出轉(zhuǎn)變。
推出臻選云南咖啡豆，是星巴克云南“星”計(jì)劃的一部分。2012年，星巴克云南“星”計(jì)劃推出，在云南普洱成立亞太區(qū)首個(gè)種植者支持中心，目前已覆蓋從咖啡種植加工到烘焙零售全產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)。十年來，星巴克云南種植者支持中心的伙伴們從種咖啡到采摘、加工處理、杯測(cè)、收購的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都和咖農(nóng)一起，為他們排憂解難。星巴克借助自身品牌的影響力，支持咖農(nóng)打造云南咖啡品牌。
編輯 祝鳳嵐
校對(duì) 趙琳
