新京報(bào)訊（記者 郭鐵）在5月30日舉行的第二屆北京牛奶文化節(jié)活動(dòng)上，伊利集團(tuán)研發(fā)中心主任云戰(zhàn)友表示，2019年國(guó)內(nèi)嬰幼兒配方奶粉（簡(jiǎn)稱“嬰配粉”）銷售額增長(zhǎng)9%，2020年銷售額增長(zhǎng)降至4.8%，銷量增速僅為1%。從內(nèi)外資品牌占比來(lái)看，2020年，國(guó)產(chǎn)嬰配粉占比為54%，外資品牌占比降至30%多，其他為跨境電商品牌等，“這一比例回到了2008年之前的水平。
云戰(zhàn)友認(rèn)為，未來(lái)嬰配粉銷量上“不會(huì)有太大期待”，但隨著人們生活改善，高品質(zhì)奶粉份額越來(lái)越高，奶粉均價(jià)上漲，配方研發(fā)上也會(huì)更加母乳化。上世紀(jì)70年代前，嬰配粉強(qiáng)調(diào)宏觀營(yíng)養(yǎng)素調(diào)整；上世紀(jì)80年代后開啟母乳化研究，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化；2000年以后更關(guān)注脂肪酸、益生菌等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)從結(jié)構(gòu)上更多緯度的母乳化，如用HMO（母乳低聚糖）取代GOS（低聚半乳糖）等。
新京報(bào)記者 郭鐵 攝影 郭鐵
編輯 祝鳳嵐 校對(duì) 李銘
