新京報訊（記者 郭鐵）11月7日，新西蘭乳業(yè)集團恒天然旗下餐飲服務(wù)部在進博會期間發(fā)布兩款乳脂奶油新品。恒天然大中華區(qū)餐飲服務(wù)部副總裁戴俊琦向新京報記者介紹，大中華區(qū)已成為恒天然全球餐飲服務(wù)部份額最大的市場。得益于中國對疫情的有效管控以及烘焙、茶飲市場的渠道轉(zhuǎn)變，恒天然大中華區(qū)餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)受疫情影響較小，并預(yù)計2021財年繼續(xù)保持雙位數(shù)增長。
戴俊琦坦言，中國各級市場的糕點、茶飲等客戶對乳脂原料升級的需求非常迫切，這是消費升級驅(qū)動的結(jié)果。盡管從大宗進貨角度來說，天然乳脂的成本高于植脂奶油和混合奶油，但折合到每一份零售產(chǎn)品中，成本差距微小，因此價格并不是阻礙商家提升乳脂品質(zhì)的因素，決定因素仍在于消費者對產(chǎn)品品質(zhì)和口感的需求。
面對餐飲服務(wù)領(lǐng)域越來越多的競爭者，戴俊琦認(rèn)為，恒天然與競品最大的區(qū)別是通過產(chǎn)品、服務(wù)和解決方案，與客戶一同將新西蘭乳脂轉(zhuǎn)換為國內(nèi)的消費品，在這方面，恒天然累積了近十年的資源。
自4年前通路變革戰(zhàn)略落地以來，恒天然大中華區(qū)餐飲服務(wù)已超過350個中國城市。本屆進博會上，恒天然餐飲服務(wù)部推出將奶油和芝士二合一的安佳芝士稀奶油和可常溫儲存的安佳醇易雪頂稀奶油，助力餐飲客戶提高制作效率并開拓下沉市場。
新京報記者 郭鐵 攝影 郭鐵
編輯 李嚴(yán) 校對 李項玲
