從烘焙店的乳脂蛋糕，到中餐廳的芝士蝦滑，再到飲品店的奶蓋茶……這些年輕消費群體“種草”的網(wǎng)紅爆品都與一個乳業(yè)品牌有關(guān)，它就是新西蘭最大奶農(nóng)合作社恒天然。
進入中國40余年來，恒天然依靠產(chǎn)品、營銷及管理創(chuàng)新，將中國打造成其最大最重要的市場。中國人每吃掉兩個比薩或每消費兩塊乳脂蛋糕，就有一塊用到了恒天然的乳制品。如今，恒天然又通過一系列創(chuàng)新應用，使餐飲業(yè)務成為中國專業(yè)餐飲市場的領(lǐng)先者。恒天然大中華區(qū)總裁朱曉靜表示，恒天然開展了全方位的乳品創(chuàng)新，“無論是產(chǎn)品包裝、品類開發(fā)、場景應用，還是渠道拓展、市場營銷，都需要與時俱進地創(chuàng)新和提升?！?/p>
恒天然憑借持續(xù)創(chuàng)新，不斷贏得市場突破。資料圖片
應用創(chuàng)新 引領(lǐng)潮流
細心的消費者可能會想起，星級酒店的自助早餐和飛機餐一直供應一種小份裝新西蘭黃油。這份黃油，正來自恒天然，也是許多網(wǎng)紅美食背后的秘密。
自進入中國以來，恒天然不斷創(chuàng)新，如今正引領(lǐng)中國餐飲市場需求，通過“中式餐飲西式融合”戰(zhàn)略落地，對餐飲渠道加大投入力度，并攜手各地餐飲協(xié)會，將中西融合菜品的應用帶給中餐渠道。
目前，恒天然已與西貝、呷哺呷哺、真功夫、利口福、點都德、大家樂等合作，開發(fā)出芝士蝦滑、黃油拌飯、炸鮮奶、芝士咸水餃、拉絲油條等超過50款中西融合創(chuàng)新菜品。2019財年，餐飲服務團隊推廣的新品數(shù)量達160多款。
此次進博會上，恒天然攜手沈大成、稻香村及廣州酒家等餐飲品牌與中國烘焙協(xié)會發(fā)布“中點西芯”戰(zhàn)略，把優(yōu)質(zhì)西式乳品融合進傳統(tǒng)中式糕點，為消費者帶去創(chuàng)新的中西融合新美味。
恒天然大中華區(qū)總裁朱曉靜介紹，恒天然希望像當年深耕中國烘焙市場一樣，去耕耘中餐市場。“餐飲文化去邊界化、中西飲食相互碰撞的今天，正是恒天然實現(xiàn)‘全品類乳品解決方案’再升級的絕佳落腳點?！?/p>
立足本土 持續(xù)創(chuàng)新
除餐飲渠道外，恒天然也在本土產(chǎn)品創(chuàng)新上持續(xù)加大投入。最近恒天然推出旗下首款兒童棒棒奶酪。作為中國目前唯一一款使用天然果汁代替白砂糖，不添加色素等添加劑的兒童奶酪棒，不僅將優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)的新西蘭乳品原料帶給中國孩子，也讓中國家長在為孩子選擇零食時對品質(zhì)更加放心。
乳品原料領(lǐng)域，恒天然NZMP提供全面技術(shù)解決方案，在開發(fā)高質(zhì)量乳蛋白在內(nèi)的活力健康與營養(yǎng)產(chǎn)品方面的重要突破，與多家重要戰(zhàn)略客戶合作開發(fā)了30多款新品。今年，更是助力本土乳企推出國內(nèi)首款真正的酸奶慕斯。
跨界合作 撬動市場
近兩年，爆紅的“奶蓋茶”“臟臟包”等，都來自恒天然聯(lián)合合作伙伴帶來的消費端流行趨勢。今年，恒天然更是聯(lián)合青島啤酒、莫林糖漿等重磅推出創(chuàng)新奶蓋啤酒，將細膩醇滑的乳品注入勁爽可口的啤酒。這標志著恒天然在茶飲渠道持續(xù)發(fā)力后，進軍酒精飲料類領(lǐng)域。
此外，恒天然與大英博物館跨界合作，推出安佳“路易斯棋子瓶”日日鮮牛奶，用鮮奶瓶蓋與世界知名藏品“路易斯西洋棋”融合，并復刻了多種國際象棋角色。
業(yè)內(nèi)人士認為，體驗經(jīng)濟時代，品牌應主動發(fā)布內(nèi)容，主導、參與社交內(nèi)容互動。恒天然通過藝術(shù)元素和線上線下營銷，使其成為“有故事的品牌”，解決了年輕人的“選擇困難癥”，極大縮短了消費者對品牌的消費路徑。
“敏捷組織” 提升效率
恒天然進入中國市場已有40余年，中國已成為其全球最大、發(fā)展最快，也是最重要的市場。朱曉靜認為，構(gòu)建一支兼具本土化經(jīng)驗和國際化視野的強大管理團隊，建立創(chuàng)新的敏捷組織，為員工搭建舞臺，讓人才煥發(fā)活力，是恒天然在中國市場獲得成功的關(guān)鍵所在。
在恒天然，管理者不只是主導者和決策者，還是服務型企業(yè)家和催化劑。恒天然在內(nèi)部建立多個跨部門、跨職能的“敏捷小組”，以項目目標為單位，設定時間節(jié)點，這使得團隊具有充分的敏捷性和彈性，適應快速變化的環(huán)境，更高效地完成戰(zhàn)略目標。
2017年12月，恒天然與盒馬鮮生聯(lián)合推出安佳“日日鮮”鮮奶。該產(chǎn)品奶源來自恒天然中國牧場，產(chǎn)品從構(gòu)思到完成產(chǎn)品上市，只花了3個月，創(chuàng)下紀錄，推出至今仍領(lǐng)跑鮮奶品類。這得益于恒天然中國管理團隊的高效率決策、敏捷組織和跨部門合作。
在當今快速變化的局勢中，唯有勇于自我更新、自我顛覆，并持續(xù)為客戶及消費者創(chuàng)造價值的企業(yè)，才能深耕于中國這個潛力巨大的市場。
【初心可見】
恒天然是由一萬多個奶農(nóng)家庭所組成的全球性乳制品營養(yǎng)公司。上千名奶農(nóng)留下的歷史遺產(chǎn)，使新西蘭成為世界乳制品的領(lǐng)先者，也奠定了恒天然的專業(yè)基礎。恒天然以積極進取的態(tài)度和團結(jié)協(xié)作的精神，成為世界領(lǐng)先的乳制品出口商。2.2萬名員工通過恒天然創(chuàng)新的消費品牌、餐飲服務和原料解決方案，以及橫跨四大洲的牧場和加工服務，與世界分享乳制品營養(yǎng)的菁華。
【高光時刻】
2017年12月
恒天然安佳與盒馬鮮生達成戰(zhàn)略合作，推出盒馬-安佳“日日鮮”鮮牛奶。
2018年12月
恒天然餐飲服務團隊全年在茶飲渠道售出的淡奶油能制作超5億杯奶蓋茶。
2019年4月
恒天然正式發(fā)布國內(nèi)市場首款安佳自有品牌鮮奶。
2019年7月
恒天然專業(yè)餐飲服務在中國已經(jīng)下沉至300多個城市，服務超過2萬家客戶，覆蓋近40萬家餐飲門店。
恒天然NZMP助力客戶乳企推出國內(nèi)首款真正的酸奶慕斯。
2019年10月
恒天然安佳發(fā)布首款兒童奶酪棒。
新京報記者 郭鐵 圖片來源 企業(yè)供圖
編輯 李嚴 校對 翟永軍 趙琳
