新京報訊(記者 郭鐵) 12月12日,人們因“雙12”的購物狂歡暫時忘卻了這個冬天的寒冷,如同一杯小酌入口溫暖了身心。于是,在這樣一個消費高峰日,新京報酒業(yè)新聞垂直微博“酒聞小酩”正式上線了。
這里不釀酒、不供酒、不賣酒,只生產(chǎn)專業(yè)酒新聞。走進“酒聞小酩”,點一個酒信息,送一壺酒故事,聊一段酒歷史。所聞是快捷詳實的酒類資訊,所見是酒行業(yè)鮮為人知的內(nèi)幕真相,所賞是傳承千年的詩酒文化,所獲是對酒類行業(yè)的形勢預(yù)判和投資眼光……關(guān)于酒的種種,“酒聞小酩”愿與你深聊。
酒是什么?酒是谷物在微生物作用下幻化出來的有機物,是貫穿于華夏千年文明史的實物載體,是當(dāng)今實體經(jīng)濟不可分割的產(chǎn)業(yè)單元,更是百姓餐桌上的調(diào)味品、人情冷暖的催化劑。
“俯仰各有志,得酒詩自成?!弊怨乓詠?,人們寄情于酒,藏情于詩,誕生出獨特的詩酒文化。古代帝王祭祀山川,要奉酒頌詩;唐宋明清科舉中榜,要做“鹿鳴宴”“鄉(xiāng)飲酒”。而今雅致尚存,酒依然是人們寄情的良藥。
酒之于民,不僅是餐桌上的佳品,還是股市上的紅綠變幻,也是衡量經(jīng)濟發(fā)展程度的一個物化指標(biāo)。2018年,全國釀酒行業(yè)擁有規(guī)模以上企業(yè)總計2546家,完成釀酒總產(chǎn)量5631.93萬千升,完成銷售收入8122.74億元,累計實現(xiàn)利潤總額1476.45億元。
白酒產(chǎn)業(yè)集中度提高,百億俱樂部擴容,千億規(guī)模企業(yè)顯現(xiàn);啤酒產(chǎn)業(yè)繼續(xù)復(fù)蘇,呈現(xiàn)市場容量頂部徘徊、市場結(jié)構(gòu)深度變革趨勢;葡萄酒產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整初步探底;黃酒產(chǎn)業(yè)走出“江浙滬”欲布局全國……
釀酒產(chǎn)業(yè)融合傳承與創(chuàng)新,正在傳統(tǒng)釀造與消費升級中逐漸找到最佳平衡,希冀我們的“酒聞小酩”在浩瀚酒海中也能激起點點閃耀浪花。
新京報記者 郭鐵 制圖 李石陽
編輯 祝鳳嵐 校對 劉軍