新京報(bào)訊（記者王思煬）近年來(lái)，雙匯推出的菜肴類(lèi)和調(diào)理類(lèi)新品逐漸成為家庭餐桌常見(jiàn)選擇。7月24日，新京報(bào)記者了解到，雙匯近期正在加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，通過(guò)專(zhuān)業(yè)化運(yùn)作、全產(chǎn)業(yè)鏈資源整合及渠道深耕，持續(xù)加碼餐飲業(yè)務(wù)布局，激活新增長(zhǎng)極。
隨著消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、便捷化的餐飲需求日益增長(zhǎng)，雙匯結(jié)合產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，在2021年1月成立餐飲事業(yè)部，集食材研發(fā)、食材生產(chǎn)、食材銷(xiāo)售、門(mén)店運(yùn)營(yíng)、售后服務(wù)于一體，品類(lèi)覆蓋肉、蛋、奶、菜、糧等多領(lǐng)域。做大餐飲食材銷(xiāo)量的同時(shí)，雙匯通過(guò)服務(wù)餐飲終端，加強(qiáng)門(mén)店建設(shè)，打造全國(guó)領(lǐng)先的餐飲食材供應(yīng)鏈平臺(tái)。2022年，雙匯建設(shè)第三工業(yè)園，圍繞“一頓飯、一桌菜”，開(kāi)發(fā)中華菜肴“進(jìn)家庭、上餐桌”產(chǎn)品，整合包括第一、第二工業(yè)園產(chǎn)品在內(nèi)的肉、蛋、奶、菜、糧資源，打造新業(yè)態(tài)。
目前，雙匯第三工業(yè)園建設(shè)的中華菜肴和中央廚房項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，每天100噸中華菜肴下線(xiàn)后運(yùn)往全國(guó)各地，其中以八大碗、家宴為代表的菜肴禮盒產(chǎn)品成為市場(chǎng)熱銷(xiāo)爆款，深受家庭喜愛(ài)，有效滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、便捷化餐飲的需求。
雙匯餐飲事業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，布局餐飲業(yè)務(wù)既是雙匯順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)的戰(zhàn)略選擇，也是完善產(chǎn)業(yè)鏈的重要一環(huán)。作為全產(chǎn)業(yè)鏈的肉類(lèi)加工企業(yè)，雙匯通過(guò)整合各產(chǎn)業(yè)資源，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效應(yīng)，充分利用在產(chǎn)品研發(fā)、渠道布局、品控管理以及品牌影響力等方面的綜合優(yōu)勢(shì)，助力餐飲業(yè)務(wù)快速發(fā)展。
資源優(yōu)勢(shì)上，雙匯擁有全國(guó)最大的豬肉和豬肉制品產(chǎn)業(yè)鏈，并在近年來(lái)積極布局雞產(chǎn)業(yè)，提供了堅(jiān)實(shí)的供應(yīng)鏈基礎(chǔ)；研發(fā)上，雙匯建有國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、博士后科研工作站和國(guó)家認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室，并建立了行業(yè)領(lǐng)先、體系完善的食品安全內(nèi)控體系，為產(chǎn)品研發(fā)和質(zhì)量保障提供了堅(jiān)強(qiáng)后盾；流通上，雙匯建有國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的冷鏈物流體系和遍布全國(guó)的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，在全國(guó)絕大部分省份均可實(shí)現(xiàn)朝發(fā)夕至，確保產(chǎn)品能夠新鮮直達(dá)消費(fèi)者；產(chǎn)品上，雙匯餐飲已形成“預(yù)制切割、調(diào)理半成品、成品菜肴、方便速食、醬鹵熟食”五大產(chǎn)品群，圍繞“八大菜系+豫菜”持續(xù)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品品類(lèi)，能夠滿(mǎn)足不同區(qū)域消費(fèi)者的餐飲需求。
渠道拓展方面，依托覆蓋全國(guó)的30個(gè)現(xiàn)代化生產(chǎn)基地和兩百萬(wàn)個(gè)銷(xiāo)售終端，雙匯餐飲構(gòu)建了“線(xiàn)上+線(xiàn)下”全渠道網(wǎng)絡(luò)。首先，聚焦資源持續(xù)做大B端（商業(yè)端）業(yè)務(wù)，一方面通過(guò)定制化產(chǎn)品服務(wù)，與百勝、海底撈等頭部餐飲連鎖企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作，實(shí)現(xiàn)資源共融、協(xié)同發(fā)展；另一方面與永輝等精品超市緊密合作，通過(guò)建設(shè)商超店中店，設(shè)置熟食銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)，推動(dòng)熟食產(chǎn)品在終端市場(chǎng)的快速拓展。其次，依托傳統(tǒng)電商平臺(tái)，雙匯餐飲拓展直播帶貨等新興模式，精準(zhǔn)觸達(dá)年輕消費(fèi)群體，實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上線(xiàn)下無(wú)縫銜接，全面推廣雙匯餐飲產(chǎn)品。
雙匯餐飲事業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前，雙匯熟食產(chǎn)品在商超銷(xiāo)售額不斷增長(zhǎng)，餐飲業(yè)務(wù)將持續(xù)深化B端合作，推動(dòng)產(chǎn)品銷(xiāo)售上規(guī)模。此外，雙匯還持續(xù)加強(qiáng)社區(qū)熟食門(mén)店建設(shè)，在之前門(mén)店的基礎(chǔ)上，從門(mén)店logo、空間布局、動(dòng)線(xiàn)設(shè)計(jì)到視覺(jué)呈現(xiàn)進(jìn)行全面升級(jí)。升級(jí)后的門(mén)店更加簡(jiǎn)約、時(shí)尚，不僅提升了品牌形象，也提升了消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)。
2025年，雙匯已啟動(dòng)新型餐飲門(mén)店項(xiàng)目，通過(guò)升級(jí)門(mén)店產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化，打造新型門(mén)店，計(jì)劃未來(lái)一年新增社區(qū)熟食門(mén)店100家，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋。
編輯 李嚴(yán)
校對(duì) 盧茜
