新京報訊（記者王萍）4月22日，賽百味宣布在全國超700家門店正式推出6款“237能量碗”。新京報記者注意到，與其他輕食品牌的能量碗相比，賽百味的“237能量碗”對受眾和場景進(jìn)一步細(xì)分，包括熱量較低的“輕盈晚晚餐”，適合上班族的“豐盛美美餐”，以及針對健身族的“煥活動動餐”。

據(jù)介紹，與面包、主要食材、配菜均可自選的賽百味三明治相似，賽百味的“237能量碗”同樣主打“自定義”：“2”代表2份優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，“3”代表3種精選谷物，“7”代表7種新鮮蔬菜。根據(jù)不同消費(fèi)場景，能量碗分為3個系列：“輕盈晚晚餐”熱量較低，適合小胃口人群及有晚間控卡需求的人群；“豐盛美美餐”含有多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)組合，滿足上班族需求又不增加身體負(fù)擔(dān)；“煥活動動餐”主打均衡搭配，解決健身族“吃前餓、吃后撐”的痛點(diǎn)。

在食材選擇上，“237能量碗”可以選擇的蛋白質(zhì)包括蛋立方、黑椒牛排、香烤牛肉、照燒雞胸條、金槍魚等；谷物方面可選擇燕麥米、紅米、白藜麥；蔬菜的選擇包括專為“237能量碗”定制的烤紅甜椒、烤荷蘭豆、烤杏鮑菇及黃胡蘿卜等4種專用烤蔬菜，還有生菜、番茄、黃瓜等新鮮蔬菜。“237能量碗”的基礎(chǔ)配置保證了一碗中含有12種精選食材。此外，在7種蔬菜的基礎(chǔ)上，消費(fèi)者還可以免費(fèi)添加酸黃瓜、洋蔥、青椒、墨西哥辣椒，也就是說賽百味能量碗的蔬菜種類可以達(dá)到11種。

此外，考慮到中國消費(fèi)者偏好溫?zé)犸嬍车牧?xí)慣，“237能量碗”的蛋白質(zhì)、谷物和4種可加熱蔬菜默認(rèn)加熱，確保送到消費(fèi)者手中時仍保持溫?zé)峥诟?；其余不適合加熱的新鮮時蔬則采用冷鮮保存、現(xiàn)場制備的方式。

今年全國兩會期間，國家衛(wèi)生健康委員會提出持續(xù)推進(jìn)“體重管理年”活動，明確指出“健康體重是全民健康的核心指標(biāo)”。近日，北京市烹飪協(xié)會發(fā)布《關(guān)于餐飲服務(wù)單位落實(shí)“體重管理年”活動的倡議書》，倡議餐飲企業(yè)立足政策背景、推動健康餐飲升級，踐行科學(xué)膳食、研發(fā)健康餐品，優(yōu)化健康方式，倡導(dǎo)適當(dāng)點(diǎn)餐等。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著政策號召、行業(yè)引導(dǎo)和消費(fèi)認(rèn)知的同步升級，既滿足營養(yǎng)需求又兼顧味覺體驗(yàn)的產(chǎn)品，正在逐步重構(gòu)大眾對健康飲食的想象邊界，健康快餐正站上新風(fēng)口。

編輯 王琳

校對 楊利