“咖啡品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈，庫(kù)迪入局拉低平均價(jià)格帶，高性?xún)r(jià)比連鎖咖啡品牌市占提升?！痹诮衲?月的研報(bào)中，天風(fēng)證券分析師如此評(píng)價(jià)咖啡行業(yè)當(dāng)前的競(jìng)爭(zhēng)格局。
用時(shí)不到兩年，庫(kù)迪不僅成功進(jìn)入大眾視野，還被牢牢打上低價(jià)標(biāo)簽，甚至引發(fā)了“低價(jià)咖啡內(nèi)卷潮”。
最新消息顯示，在部分咖啡品牌顯露“疲態(tài)”，有市場(chǎng)聲音認(rèn)為行業(yè)的平臺(tái)期可能提前到來(lái)等情況下，庫(kù)迪咖啡陸續(xù)釋放出了“繼續(xù)卷”的信號(hào)——現(xiàn)行門(mén)店補(bǔ)貼政策延長(zhǎng)至2026年年底、推出便捷店型“COTTI Express”、做好了“全場(chǎng)9.9元促銷(xiāo)”三年的準(zhǔn)備。
5月28日，庫(kù)迪咖啡首席策略官李穎波接受了新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者的采訪。對(duì)談中，李穎波詳細(xì)介紹了庫(kù)迪咖啡當(dāng)前的發(fā)展情況，解釋了堅(jiān)持低價(jià)策略的原因，也透露了企業(yè)目前的現(xiàn)金流情況。
七千家門(mén)店閉店率為2.6%，
庫(kù)迪咖啡推出便捷店型挖掘市場(chǎng)增量
“2023年，咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局發(fā)生的最大變化就是瑞幸超越星巴克成為中國(guó)市占率第一的連鎖咖啡品牌（門(mén)店規(guī)模&營(yíng)收口徑），而‘鯰魚(yú)’庫(kù)迪咖啡的發(fā)展動(dòng)態(tài)也成為加速2023咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的最大變量。”民生證券分析師表示。
從2022年10月22日的首店，到2023年5月11日的2500家門(mén)店，再到2024年2月26日的7000家，到目前仍為7000家店左右，有市場(chǎng)聲音認(rèn)為，庫(kù)迪咖啡的門(mén)店增長(zhǎng)進(jìn)入“瓶頸期”，公司患上了“擴(kuò)張焦慮癥”。
時(shí)隔一年再度對(duì)話(huà)李穎波，記者發(fā)現(xiàn)，庫(kù)迪咖啡的發(fā)展重點(diǎn)在變換。
2023年5月，李穎波告訴記者：“對(duì)于庫(kù)迪咖啡而言，需要考慮的是用什么樣的體系來(lái)支撐當(dāng)前的開(kāi)店速度和門(mén)店規(guī)模，這也是公司成立以來(lái)面臨的主要挑戰(zhàn)和壓力。目前，庫(kù)迪咖啡的發(fā)展節(jié)奏都在我們的預(yù)期之內(nèi)，我們?cè)陂_(kāi)了幾十家門(mén)店的時(shí)候，就已經(jīng)在規(guī)劃上千家門(mén)店的運(yùn)營(yíng)。”2024年5月，他說(shuō)：“在整體的開(kāi)店數(shù)字上，我們沒(méi)有那么追求要到多少家，我們的當(dāng)務(wù)之急是保證現(xiàn)在門(mén)店的整體盈利狀況越來(lái)越好?！?/p>
今年2月26日，李穎波在宣布公司門(mén)店總數(shù)位居全球第四時(shí)，還提到“公司已初步完成門(mén)店布局和規(guī)模提升，達(dá)到了成本拐點(diǎn)?！薄敖衲辏瑤?kù)迪咖啡將進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展期，公司將聚焦產(chǎn)品和體驗(yàn)的進(jìn)一步優(yōu)化。”
今年4月，庫(kù)迪咖啡全部門(mén)店現(xiàn)金流為正數(shù)的比例是95%，5月，這一數(shù)字增長(zhǎng)至97%。在李穎波看來(lái)，這表明，其門(mén)店端的盈利能力在持續(xù)增強(qiáng)。另外，自公司成立以來(lái)，庫(kù)迪咖啡累計(jì)閉店率為2.6%。
同時(shí)，庫(kù)迪咖啡團(tuán)隊(duì)注意到，空白區(qū)域的短板是明顯的，“還有很多消費(fèi)者買(mǎi)不到我們的產(chǎn)品?！被趯?duì)公司當(dāng)下發(fā)展階段和能力的信心，團(tuán)隊(duì)認(rèn)為公司目前可以去進(jìn)一步開(kāi)拓空白區(qū)的市場(chǎng)，便捷店型“COTTI Express”由此誕生。
據(jù)介紹，庫(kù)迪咖啡的便捷店型“COTTI Express”是一種店中店，具有占地面積小、投資小、盈虧平衡點(diǎn)低等三大特點(diǎn)，未來(lái)將廣泛植入到便利店、連鎖餐廳等各類(lèi)業(yè)態(tài)和各種場(chǎng)景。
李穎波表示，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)尚屬早期，要想達(dá)到成熟市場(chǎng)年人均300杯至400杯的銷(xiāo)量，必須具備價(jià)格、便利性、產(chǎn)品力和品牌力這四個(gè)充分且必要條件；此次推出的便捷店型“COTTI Express”將和原有常規(guī)店型相互補(bǔ)充，形成龐大的毛細(xì)血管網(wǎng)絡(luò)，無(wú)限貼近客戶(hù)，進(jìn)一步提升購(gòu)買(mǎi)便利性。
咖啡行業(yè)價(jià)格戰(zhàn)還要打多久？
今年5月初，民生證券分析師在研報(bào)中指出：在頭部品牌“價(jià)格戰(zhàn)”以及加速開(kāi)店的環(huán)境下，很多中小品牌或獨(dú)立咖啡店同時(shí)面臨“杯量稀釋”及“價(jià)格承壓”的雙重影響，且這些品牌沒(méi)有足夠的規(guī)模優(yōu)勢(shì)及采購(gòu)議價(jià)能力，即往往面臨“降價(jià)試圖抵消杯量滑坡但不賺錢(qián)”或“不降價(jià)杯量嚴(yán)重稀釋”甚至是“量?jī)r(jià)齊跌”的壓力，行業(yè)的出清與淘汰也在持續(xù)進(jìn)行。
于是，咖啡行業(yè)的價(jià)格戰(zhàn)還要打多久成為大眾關(guān)注的問(wèn)題。
在剛做庫(kù)迪咖啡的時(shí)候，公司團(tuán)隊(duì)內(nèi)部就在討論，咖啡賽道是不是已經(jīng)很卷了、很飽和了？現(xiàn)在入局是不是一個(gè)好時(shí)機(jī)？最后結(jié)論是，國(guó)內(nèi)的咖啡市場(chǎng)規(guī)模依然有很大的增長(zhǎng)空間，在各線(xiàn)城市都有很大的市場(chǎng)容量等待被開(kāi)發(fā)、被釋放。
如今，庫(kù)迪咖啡成立快兩年了，依然認(rèn)為國(guó)內(nèi)的咖啡市場(chǎng)規(guī)模有很大的增長(zhǎng)空間。
在李穎波看來(lái)，通過(guò)9.9元的促銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)吸引新的客群嘗試咖啡產(chǎn)品，目前成效顯著，對(duì)于全民市場(chǎng)而言，價(jià)格的重要性不言而喻。“9.9元的促銷(xiāo)活動(dòng)是一個(gè)必要的手段，我們也在研判市場(chǎng)到底要經(jīng)過(guò)多久的培育期，目前，我們已經(jīng)做好了準(zhǔn)備用三年時(shí)間去培育，至于具體需要培育多久，要看市場(chǎng)整體的發(fā)展情況?！?/p>
一邊是現(xiàn)行門(mén)店補(bǔ)貼政策延長(zhǎng)至2026年年底、另一邊是做好了“全場(chǎng)9.9元促銷(xiāo)”三年的準(zhǔn)備，兩項(xiàng)舉措背后都需要大量的資金支持，天眼查資料顯示，庫(kù)迪咖啡成立至今不曾融資。對(duì)此，李穎波表示：“對(duì)客戶(hù)端和聯(lián)營(yíng)商的雙向補(bǔ)貼，旨在培育咖啡消費(fèi)市場(chǎng)和讓聯(lián)營(yíng)商有一個(gè)合理的回報(bào)，這部分資金我們都已經(jīng)準(zhǔn)備好了?！?/p>
不過(guò)，李穎波并未透露這部分資金的具體數(shù)額?；蛟S，外界可以參考此前官方補(bǔ)貼數(shù)據(jù)對(duì)此有更加具象化的認(rèn)識(shí)。今年2月，庫(kù)迪咖啡開(kāi)啟“好咖啡全場(chǎng)9.9不限量”促銷(xiāo)活動(dòng)，該活動(dòng)為期三個(gè)月。據(jù)悉，本次活動(dòng)庫(kù)迪咖啡將延續(xù)門(mén)店的補(bǔ)貼政策，根據(jù)門(mén)店位置和房租等不同為聯(lián)營(yíng)商提供不同的補(bǔ)貼，單杯最高補(bǔ)貼至14.5元，預(yù)計(jì)本次活動(dòng)總補(bǔ)貼金額將達(dá)2億元至3億元。
同時(shí)，李穎波明確表示，公司沒(méi)有資金壓力。
新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者 閻俠
編輯 陳莉
校對(duì) 陳荻雁
