新京報訊（記者王萍）2月2日，農歷臘月二十三，小年，無論是在熱鬧的年貨節(jié)采買各種年貨，還是北方逢大日子必須吃餃子慶祝一番，或是上新吉祥菜為春節(jié)預熱，北京的過年氣氛已經越來越濃。小年過后的立春節(jié)氣意味著春天已經近在眼前，多個餐飲品牌也都在為消費者“咬春”吃春餅做好準備。

2月2日一早，2024北京年貨節(jié)·“龘龘”新春美食嘉年華年貨美食進社區(qū)系列活動在位于北京天橋商場的紅花大海碗開幕?；顒佑杀本┦胁惋嬓袠I(yè)協(xié)會、北京紅花大海碗餐飲管理有限責任公司、河北亞爾農業(yè)科技股份有限公司、北京東城區(qū)天壇街道辦事處、中國食文化研究會、北京天橋百貨商場各單位黨支部聯(lián)合舉辦。這也是繼1月27日，2024北京年貨節(jié)走進西城區(qū)廣安門外街道后，眾多老字號知名品牌再次帶著各家的招牌年貨來到消費者家門口。

在活動現(xiàn)場，北京餐飲企業(yè)的特色年貨禮盒、時令美食琳瑯滿目，羊蝎子、馓子麻花、山楂糕、糖葫蘆、門頭溝醬菜，各種特色產品讓年貨節(jié)現(xiàn)場化身小年廟會。鄉(xiāng)村振興，優(yōu)質餐飲綠色農副產品也受到消費者的歡迎，頗具特色的“英娘娘彩面”、大海碗的熟食醬貨炸醬面、王老吉的釉滿分雙柚汁、在旗的豆包等多款各具特色的美食都在現(xiàn)場展示展賣。除了年貨展賣，活動還邀請了國寶級烹飪大師現(xiàn)場展示烹飪技藝。北京市餐飲行業(yè)協(xié)會相關負責人表示，希望活動能夠搭建年貨采購平臺，為北京消費者奉上年貨美味，滿足廣大市民春節(jié)年貨采購需求，助力釋放春節(jié)消費潛力。

在北方，每逢大日子必吃餃子。小年當天，同春園飯莊的餃子銷售出現(xiàn)高峰。同春園飯莊副經理王鴻慶介紹，同春園的餃子有豬肉白菜、豬肉茴香餡，餐廳提前預估銷量，加大了相關的食材準備，確保供應充足。

小年還有著“祭灶”“吃糖瓜”的習俗。民俗里“吃糖瓜”的用意是用糖“粘住灶王爺的嘴”，而現(xiàn)在吃甜品只是為了滿足味蕾。小吊梨湯在小年當天主推的烤奶燉梨、干酪魚、花生酥，寓意著春節(jié)到來的喜慶甜蜜。

新京報記者還了解到，因為小年與立春節(jié)氣僅隔一天，所以很多餐飲企業(yè)在小年美食上線的同時，也一并推出了與立春相關的菜品。同和居的小年豬肉大蔥、豬肉三鮮、鲅魚餡水餃正在熱賣，烙餅卷肘子的立春套餐銷量也節(jié)節(jié)攀升。西四惠豐餃子樓的“合菜蓋帽春餅”預計也將在立春當天成為門店點單率最高的菜品。

除了老字號的傳統(tǒng)春餅套餐，以小龍蝦為招牌的胡大飯館也將在立春當日上新限定款的小龍蝦春餅。相關負責人告訴新京報記者，這款春餅里卷的是鮮嫩的小龍蝦肉，配上濃郁的醬汁，寓意著新年有頭有尾、好運相連。

編輯 王琳
校對 趙琳