突然下線美團(tuán)外賣，兩天后又恢復(fù)上線，擁有1000多家門店的網(wǎng)紅烤魚連鎖品牌半天妖，最近引發(fā)不小的風(fēng)波。
1月29日，新京報記者以消費(fèi)者身份咨詢半天妖北京多家門店，有工作人員稱，下架原因是公司“軟件更新”“數(shù)據(jù)調(diào)整”，目前公司已要求門店恢復(fù)上架美團(tuán)外賣業(yè)務(wù)。半天妖品牌方也回應(yīng)稱，最近外賣菜單在調(diào)整，已經(jīng)調(diào)整完畢，各店鋪陸續(xù)恢復(fù)上線。
目前美團(tuán)方面暫未對此有回應(yīng)。在業(yè)內(nèi)人士看來，多家平臺入局本地生活賽道，使得平臺競爭更為激烈。外賣行業(yè)里餐飲企業(yè)主動下線又再上線，通常是品牌方為了與平臺博弈談判以爭取更多優(yōu)惠條件，也意味著品牌方“反向”選擇平臺可能擁有更多主動權(quán)。而在這種博弈之下，品牌方旗下的諸多門店可能最受影響，面臨風(fēng)險。
突如其來的下架
相關(guān)報道顯示，1月26日，美團(tuán)外賣平臺上的半天妖烤魚無法點(diǎn)餐，多家店鋪顯示“門店已打烊”。半天妖公司品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人接受媒體采訪時回應(yīng)稱，1000多家門店下架屬實(shí)，何時恢復(fù)未確定。
另據(jù)南方都市報消息，1月27日，北京、上海、廣州等地的半天妖烤魚門店均顯示為“休息中”，而相同門店在餓了么平臺均正常營業(yè)。北京一家半天妖門店的工作人員稱，此次下架是“公司總部下達(dá)的命令，要求下線美團(tuán)外賣業(yè)務(wù)”。網(wǎng)上流傳的一張“半天妖營運(yùn)經(jīng)理溝通群”截圖顯示，一位備注名顯示為“萬光濤”的用戶發(fā)布通知稱，“外賣部將所有美團(tuán)外賣門店全部下線”。
企查查信息顯示，上海半天妖餐飲管理有限公司的法定代表人為萬光濤，2023年8月，該公司發(fā)生股權(quán)變更，萬光濤、劉文科、劉陽貴退出，退出前持股分別為40%、30%、30%，新增股東為半天妖（上海）實(shí)業(yè)有限公司，持股100%。半天妖（上海）實(shí)業(yè)有限公司的法定代表人和實(shí)控人為萬光濤，持股9.98%。
網(wǎng)傳“半天妖營運(yùn)經(jīng)理溝通群”截圖。
不過，兩天之后的1月28日，新京報記者注意到，半天妖的北京門店又恢復(fù)上線美團(tuán)外賣。
新京報記者1月29日以消費(fèi)者身份咨詢北京幾家半天妖門店，工作人員均證實(shí)稱，已于1月28日下午恢復(fù)上線美團(tuán)外賣。其中一家門店工作人員稱，“暫停外賣業(yè)務(wù)系公司統(tǒng)一做系統(tǒng)軟件更新，公司要求歇業(yè)保護(hù)，不是美團(tuán)讓我們下的”。另一家門店工作人員則稱，“（公司）說是調(diào)整數(shù)據(jù)讓先下架兩天，我們就下了。28號又接到通知說，美團(tuán)那邊談好了，可以恢復(fù)上線，我們門店又上了。公司怎么安排，我們就怎么執(zhí)行?！?br/>
博弈之下門店或最受影響
半天妖為何要突然下架外賣又恢復(fù)？
有消息稱，突然下架外賣平臺，或許是品牌方與平臺的利益博弈。外賣行業(yè)里的品牌方主動下線又上線，通常是為了與平臺談判以爭取更多優(yōu)惠條件。
據(jù)知情人士透露，無論是何原因，在品牌方與平臺的博弈中，對品牌方旗下的加盟餐飲門店而言是最有風(fēng)險的。
與傳統(tǒng)直營或加盟模式不同，半天妖采用的是一種被稱為“聯(lián)營”的經(jīng)營模式，門店的股權(quán)比較分散，門店管理人員都會被要求投資入股，大約持有門店四分之一的股份，其余股份分散在拓店團(tuán)隊(duì)、公司管理層和供應(yīng)商。
有媒體報道稱，半天妖絕大多數(shù)門店持股七八成，總部持股僅一成。下架外賣平臺，損失最大的是門店，流失了外賣訂單，“每個門店的外賣訂單占比不同，這個事就是總部犧牲一部分門店的短期利益，跟外賣平臺談判，試圖換取長期更有利的條件?！?/span>
1月29日，對于下架外賣是否會影響各個門店的外賣訂單，如何看待品牌與平臺的博弈等問題，新京報記者就此聯(lián)系半天妖品牌上海半天妖餐飲管理有限公司，對方回應(yīng)稱，最近外賣菜單在進(jìn)行調(diào)整，目前已經(jīng)調(diào)整完畢，各店鋪陸續(xù)恢復(fù)上線。
截至發(fā)稿，美團(tuán)方面也未對此進(jìn)行回應(yīng)。
商家“反選”平臺現(xiàn)象增多
在業(yè)內(nèi)人士看來，對于品牌商主動下線、上線“反選”平臺，反映出商家擁有更多主動權(quán)，這也是本地生活平臺廝殺競爭的一個縮影。
此前還有部分餐飲連鎖品牌也被傳出短暫下線外賣或者生活服務(wù)平臺又恢復(fù)上線的情況。比如2023年10月底，太二酸菜魚出現(xiàn)在一平臺搜索短暫異常，之后又恢復(fù)正常。
“平臺越多競爭越激烈，商家的選擇也意味著越多”，零售電商行業(yè)專家、百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥對新京報記者分析認(rèn)為，這是商家自由選擇的結(jié)果，商家可以根據(jù)不同平臺的經(jīng)營特點(diǎn)、用戶特征、優(yōu)惠政策、活動力度等帶來的最終營收進(jìn)行綜合評估。
本地生活平臺賽道如今不斷涌現(xiàn)新選手，通過內(nèi)容吸引用戶興趣形成轉(zhuǎn)化，到店團(tuán)購成為首要切入口。尤其是2023年3月抖音被傳出加碼餐飲團(tuán)購配送項(xiàng)目后，賽道的競爭日趨激烈。小紅書2023年推出“‘食’力發(fā)店計劃”，欲搶奪本地生活市場。作為本地生活具有發(fā)展?jié)摿Φ募磿r零售賽道，更是吸引京東、淘寶、拼多多等眾多互聯(lián)網(wǎng)玩家涌入。專家認(rèn)為，在這樣的局面下，商家面臨的選擇性更多，“反選”平臺的幾率更大。
新京報記者 秦勝南
編輯 李嚴(yán)
校對 柳寶慶
