近期，黃酒上市公司古越龍山、會稽山與金楓酒業(yè)陸續(xù)發(fā)布2023年第三季度報告。相較于白酒企業(yè)的強勢表現(xiàn)，三大黃酒上市公司業(yè)績增速平緩，其中金楓酒業(yè)的營業(yè)收入有所下滑。
這凸顯了黃酒品類略顯尷尬的現(xiàn)狀。業(yè)界認為，黃酒發(fā)展受限于地域，并未真正為消費者所熟知，甚至有消費者將黃酒與“料酒”對應起來。黃酒企業(yè)與品牌需放大自己的聲量，組織好屬于自己的品類語言，拓展更多能與黃酒鏈接的消費場景。
龍頭企業(yè)業(yè)績增速平緩
今年前三季度，古越龍山實現(xiàn)營業(yè)收入11.6億元，同比增長3.43%；實現(xiàn)凈利潤1.33億元，同比增長2.11%。會稽山增速略為明顯，實現(xiàn)營收9.35億元，同比增長14.74%；實現(xiàn)凈利潤1.03億元，同比增長3.85%。
而金楓酒業(yè)前三季度業(yè)績表現(xiàn)不佳。營業(yè)收入為3.6億元，同比下降13.45%；凈利潤扭虧為盈，而這主要是因為金楓酒業(yè)在今年3月收到一筆2億元的房屋征收補償款。面對業(yè)績壓力，金楓酒業(yè)表示，2023年以來，隨著上海存量市場競爭愈發(fā)激烈，公司7月到9月的營業(yè)收入較同期減少了2535萬元，造成利潤同比下降。
金楓酒業(yè)的業(yè)績波動已不是一朝一夕。新京報記者盤點其近幾年業(yè)績數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，無論是營業(yè)收入還是凈利潤，均呈“過山車”般的波動態(tài)勢。
2019年，金楓酒業(yè)的營業(yè)收入為9.44億元，同比增長5.08%；凈利潤為2945萬元，同比增長142.75%；2020年，營業(yè)收入為6.08億元，同比下降35.61%；凈利潤為1224萬元，同比下降58.44%；2021年，金楓酒業(yè)凈利潤暴跌204.95%，出現(xiàn)虧損；2022年，金楓酒業(yè)前三季度凈利潤虧損，而全年數(shù)據(jù)發(fā)布時，凈利潤則實現(xiàn)扭虧，且同比增長140.26%。
而古越龍山與會稽山近幾年的業(yè)績表現(xiàn)也不是一帆風順。2019年到2022年，古越龍山的營業(yè)收入分別為17.59億元、13.01億元、15.77億元、16.2億元；凈利潤分別為2.1億元、1.5億元、2億元、2.02億元。會稽山的營業(yè)收入分別為11.71億元、11.08億元、12.5億元、12.27億元；凈利潤分別為1.66億元、2.89億元、2.84億元、1.45億元。
市場區(qū)域化限制黃酒發(fā)展
三大黃酒龍頭企業(yè)的數(shù)據(jù)變化，與白酒企業(yè)存在較大差距。
新京報記者從中國酒業(yè)協(xié)會了解到，黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展遠遠落后于中國酒業(yè)發(fā)展的速率。2022年1月—12月，白酒產(chǎn)能占酒業(yè)產(chǎn)能的12.37%，完成69.7%的銷售收入，實現(xiàn)88.4%的利潤；而黃酒銷售收入僅為白酒的1.1%。
中國酒業(yè)協(xié)會黃酒分會副理事長、技術委員會主任毛健在其《從酒業(yè)發(fā)展看黃酒的困境與奮進》報告中指出，21世紀以來，隨著機械自動化水平發(fā)展，黃酒經(jīng)過十幾年的快速增長，逐漸進入飽和期?！坝绕?016年以來，國內市場增長基本停滯，利潤總額增長停滯?！?/p>
為何會停滯？市場過于局限在江浙滬地區(qū)，被認為是重要原因。一直以來，黃酒都被視為區(qū)域品類，在江浙滬三省市以外的地區(qū)，并無黃酒消費習慣。
古越龍山、會稽山與金楓酒業(yè)的區(qū)域銷售情況也佐證了這一點。2023年前三季度，會稽山銷售收入為9.16億元，其中浙江大區(qū)銷售收入5.55億元，上海大區(qū)銷售收入1.94億元，江蘇大區(qū)銷售收入8821萬元，三個區(qū)域銷售收入合計占比超過90%。金楓酒業(yè)江浙滬地區(qū)銷售收入占比達到95%以上，其中僅上海區(qū)域的銷售收入占比就達到67.8%。即使是全國化步伐較快的古越龍山，江浙滬區(qū)域銷售收入所占比重也有近57%。
毛健還指出，黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還面臨產(chǎn)品同質化競爭嚴重，固有消費群體減少，潛在消費群體未開拓，消費場景缺失等問題?！昂芏嗳藢S酒有著很深的偏見，認為黃酒就是用來做飯的‘料酒’，難登大雅之堂?！?/p>
需擴大黃酒市場聲量
黃酒行業(yè)需要突圍已成為共識，要實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，首先需要解決黃酒聲量弱，消費者了解少的問題。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉指出：“要擴大黃酒的聲量，讓更多消費者知道黃酒是什么?！?/p>
在宋書玉看來，黃酒的市場認知度很低，價值也被嚴重低估。要讓消費者知道黃酒是什么，知道黃酒的歷史、文化、釀造、原料等，需要黃酒從業(yè)者集中力量共同發(fā)聲?！巴ㄟ^宣傳與科普，讓消費者認識黃酒，喜歡黃酒?！?/p>
新京報記者此前在第十九屆中國國際酒業(yè)博覽會現(xiàn)場注意到，眾多黃酒企業(yè)選擇抱團參展，以此壯大參展規(guī)模與聲量。在紹興黃酒精品展示館的開館儀式上，有21家企業(yè)負責人展示各自帶來的精品黃酒；山西省代縣15家企業(yè)87種產(chǎn)品參展，對外宣傳“代州黃酒”這一產(chǎn)區(qū)概念。在代州黃酒館外，有觀展的消費者告訴新京報記者：“從未想過黃酒也能有這么多產(chǎn)區(qū)和品牌?！?/p>
業(yè)內人士指出，黃酒企業(yè)在加快宣傳的同時，還要注重消費場景的搭建，以及培育能代表品牌形象的高端產(chǎn)品。前者是品質消費時代，酒企拉近與消費者距離，提升品牌價值的需求；后者則是黃酒扭轉低端形象，拓展更廣闊市場的必然選擇。
事實上，黃酒企業(yè)正在推進上述工作。以會稽山為例，其2023年半年報透露，會稽山正推進高端布局，聚焦高端商務人群，主攻中高端消費市場，推動高端蘭亭系列產(chǎn)品；推進跨界營銷，開展了夏季冰飲黃酒行動，把冰飲會稽山黃酒推到商務宴請、朋友聚會、家庭聚餐等消費場景。
紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會會長徐明光表示，“要跳出自己所在的區(qū)域，大膽走出去，才能把黃酒市場做大做好?！?/p>
新京報記者 薛晨
編輯 祝鳳嵐
校對 劉軍
