伴隨消費(fèi)者健康意識(shí)上升，“減鹽”已成趨勢(shì)。2021年服貿(mào)會(huì)上，中鹽集團(tuán)董事會(huì)秘書、中鹽股份副總經(jīng)理、中鹽京津冀鹽業(yè)有限責(zé)任公司董事長范志接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，鹽業(yè)與減鹽并不沖突，減鹽的關(guān)鍵是減鈉，中鹽京津冀一直在做產(chǎn)品升級(jí)，研發(fā)推廣健康食鹽。

在鹽改背景下，中鹽京津冀也在進(jìn)行內(nèi)部業(yè)務(wù)的融合與升級(jí)，推動(dòng)社區(qū)網(wǎng)格化管理，加強(qiáng)線上布局。在這一過程中，傳統(tǒng)鹽業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型勢(shì)在必行。

數(shù)字化助傳統(tǒng)鹽業(yè)升級(jí)

新京報(bào)：本次服貿(mào)會(huì)，你們帶來了哪些特色產(chǎn)品？

范志：我們帶來了很多代表國家鹽業(yè)公司品質(zhì)、產(chǎn)地特色的“中鹽”牌系列產(chǎn)品。比如首次亮相的綠色低鈉湖鹽，產(chǎn)自內(nèi)蒙古草原深處鹽湖，是帶有地理標(biāo)志的產(chǎn)品，體現(xiàn)了中鹽在落實(shí)“健康中國”戰(zhàn)略與減鹽方面的行動(dòng)，未來或?qū)⒊蔀楸本┑外c鹽市場的主打。又比如來自天山的湖鹽——天山雪晶鹽，也是國家體育總局訓(xùn)練局首選推薦用鹽。

新京報(bào)：對(duì)服貿(mào)會(huì)有什么感受？

范志：今年服貿(mào)會(huì)主題“數(shù)字開啟未來，服務(wù)促進(jìn)發(fā)展”讓我們受益匪淺?！爸宣}北京”和“京晶”字號(hào)是有70余年歷史的老字號(hào)，而在鹽改背景下誕生的中鹽京津冀公司組建時(shí)間并不長。我們正面臨新的升級(jí)，這一過程中，數(shù)字化轉(zhuǎn)型勢(shì)在必行。

目前，中鹽京津冀已利用數(shù)字化技術(shù)推動(dòng)業(yè)財(cái)融合、一體化高效開放的信息平臺(tái)建設(shè)，以信息化手段支撐生產(chǎn)經(jīng)營。同時(shí)，推進(jìn)電子全面追溯，促進(jìn)倉儲(chǔ)物流信息化改造。比如掃描產(chǎn)品袋上的“食鹽電子防偽追溯碼”，就可以看到鹽的源頭信息。另外，中鹽京津冀還成立新渠道業(yè)務(wù)部門推薦優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，通過社區(qū)電商、直播帶貨等新型購物方式，提供快捷便利的數(shù)字化購物。未來，我們希望可以在數(shù)字化的助力下走出去，參與到國際化過程。

推廣低鈉鹽促進(jìn)健康化

新京報(bào)：伴隨大眾健康意識(shí)提升，“減鹽”成為趨勢(shì)。有人認(rèn)為鹽業(yè)提倡“減鹽”具有矛盾性，對(duì)此你怎么看？

范志：鹽業(yè)與減鹽并不沖突。健康概念的減鹽，更多是減鹽里的鈉，鈉含量高會(huì)對(duì)心血管有一定影響，所以鹽業(yè)要結(jié)合產(chǎn)品升級(jí)來實(shí)現(xiàn)減鈉。北京是中鹽最早推廣減鹽減鈉的城市，現(xiàn)在中鹽京津冀仍在低鈉鹽領(lǐng)域拓展，希望達(dá)到更健康的水平。對(duì)于低鈉鹽，我們還要通過減鹽不減咸來提升產(chǎn)品附加值，保證風(fēng)味。

新京報(bào)：疫情背景下，在家做飯的人增多，是否進(jìn)一步推動(dòng)了中鹽京津冀在營銷、產(chǎn)品方面的升級(jí)？

范志：疫情改變了百姓的消費(fèi)習(xí)慣，公司也相應(yīng)作出調(diào)整。疫情前，中鹽京津冀的產(chǎn)品主要通過新發(fā)地等農(nóng)貿(mào)市場流通。疫情防控常態(tài)化后，公司重點(diǎn)放在深入終端，地毯式走訪社區(qū)門店，完善客戶資料，梳理直達(dá)配送終端線路并定期配送，推動(dòng)社區(qū)門店網(wǎng)格化管理，讓消費(fèi)者在家門口就可以買到鹽。同時(shí)，加大電商等新渠道建設(shè)，開設(shè)線上旗艦店，與社區(qū)團(tuán)購、生鮮平臺(tái)合作。

鹽改背景下的整合轉(zhuǎn)型

新京報(bào)：中鹽京津冀是在鹽改背景下應(yīng)運(yùn)而生的企業(yè)，目前的改革重點(diǎn)是什么？

范志：當(dāng)前主要是落實(shí)《國企改革三年行動(dòng)（2020-2022）》等，完成京津冀內(nèi)部業(yè)務(wù)整合，把機(jī)制調(diào)整到更適應(yīng)市場競爭的狀態(tài)。中鹽京津冀正通過積極分析三地在售食用鹽產(chǎn)品的現(xiàn)狀，策劃在雄安新區(qū)設(shè)立子公司，做好三地統(tǒng)一的產(chǎn)品管理，推動(dòng)大單品的形成，打造“中鹽”拳頭產(chǎn)品。

新京報(bào)：雄安新區(qū)業(yè)務(wù)在中鹽京津冀承擔(dān)哪些角色？

范志：雄安新區(qū)包括河北3個(gè)縣，原有3個(gè)縣的鹽業(yè)公司正在策劃業(yè)務(wù)整合。未來，中鹽京津冀希望承擔(dān)雄安新區(qū)食鹽供應(yīng)主渠道作用，保障當(dāng)?shù)厥雏}供應(yīng)。同時(shí)積極推動(dòng)中鹽集團(tuán)將鹽業(yè)檢測、產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目放在雄安新區(qū)。屆時(shí)，中鹽在雄安新區(qū)業(yè)務(wù)將聚焦行業(yè)前沿問題，集中對(duì)減鹽、軟水、環(huán)保型融雪除冰以及相關(guān)環(huán)保產(chǎn)品的研發(fā)與應(yīng)用。持續(xù)創(chuàng)新升級(jí)產(chǎn)品線，加大低鈉鹽、海湖鹽等生活用鹽以及軟水鹽等日化用鹽的研發(fā)與銷售，豐富中鹽品牌的產(chǎn)品體系。

新京報(bào)記者 王思煬 圖片來源 企業(yè)供圖

編輯 李嚴(yán) 校對(duì) 劉軍