新京報訊（記者 郭鐵）清明節(jié)將至，節(jié)令食品青團(tuán)銷量走高。據(jù)餓了么提供的數(shù)據(jù)顯示，今年3月以來，青團(tuán)外賣單量同比增長兩倍，芋泥、南瓜芝士、珍珠奶茶3款新口味躋身熱門口味榜前十，白桃、芝士、抹茶等“奶茶味”新品青團(tuán)受到95后偏愛。

“奶茶味”青團(tuán)受95后追捧

從口味來說，青團(tuán)也逃不過“甜咸之爭”。在餓了么平臺，今年甜、咸口味占比維持在6比4。其中，豆沙、蛋黃肉松、芝麻餡仍是深受歡迎的口味。南瓜芝士、芋泥、珍珠奶茶等“奶茶味”青團(tuán)的熱度快速增長，訂單增幅均在8倍及以上。

餓了么數(shù)據(jù)還顯示，在“甜咸之爭”中，90后、95后消費者對蛋黃肉松、螺螄粉等新、老咸口味青團(tuán)相對偏愛。“奶茶味”青團(tuán)消費主力是95后，草莓、鮮花牛奶等口味青團(tuán)的購買者中，也有超過三成是95后。

每到青團(tuán)上市季，各地老字號門口總是排滿長隊。近年來，王家沙、沈大成等老字號上線餓了么等外賣平臺。為吸引更多年輕消費者，老字號也紛紛推陳出新，如上海老字號順風(fēng)大酒店今年推出了黑松露雪菜素青團(tuán)，眉州東坡也將在餓了么上線手工流沙青團(tuán)。

“大富貴作為中華老字號也想要吸引更多的年輕人，今年我們創(chuàng)新推出了法式奶香柳丁口味的青團(tuán)?！贝蟾毁F酒樓運(yùn)營部副經(jīng)理曾瑩表示，目前其青團(tuán)訂單中近兩成來自外賣，青團(tuán)銷量較上年翻番。

北方城市訂單增長近三倍

青團(tuán)本是江南小吃，但受冷鏈、餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展和網(wǎng)紅文化影響，越來越多的北方人開始嘗試吃青團(tuán)。餓了么數(shù)據(jù)顯示，今年北方城市青團(tuán)外賣訂單同比增長近三倍，顯著高于南方城市，北方城市整體的青團(tuán)訂單占比也較上年有所上升。

從餓了么青團(tuán)外賣單量排名來看，上海、蘇州和南京的青團(tuán)銷量位居全國前三。而在北方城市中，北京、青島、天津、大連和濟(jì)南人是青團(tuán)消費的前五名。

從口味上來看，南方人選擇更多，更偏愛馬蘭頭、薺菜肉、筍衣等新鮮春菜餡的青團(tuán)。北方人對青團(tuán)的嘗試多在豆沙、蛋黃肉松等傳統(tǒng)口味上，但也開始試水腌篤鮮等南方口味。

新京報記者 郭鐵 圖片來源 餓了么供圖

編輯 李嚴(yán) 校對 王心