疫情、寒潮影響的疊加下，北京的“菜籃子”“米袋子”儲備是否充足備受關(guān)注。近日，新京報記者實地探訪多家超市、生鮮平臺，蔬果、糧油米面等民生商品供應(yīng)齊全，多數(shù)消費者都能理性購買，隨吃隨買。
與此同時，春節(jié)臨近，各大商家平臺在做好疫情防控的同時，提前著手加大基本民生產(chǎn)品以及防疫物資的備貨，并推出多款“惠民菜”，以硬核舉措保供穩(wěn)價。值得注意的是，隨著近期線上訂單的猛增，加大配送隊伍，適時推出“共享送貨員”等成為救急保供舉措。
超市供應(yīng)齊全，消費者理性采購
1月11日，新京報記者來到京客隆超市北京勁松商城店，小白菜、油菜、芹菜、蒿子稈等綠葉菜一應(yīng)俱全。工作人員告訴新京報記者，最近一段時間的客流與以往沒有區(qū)別，也沒有出現(xiàn)顧客“搶菜”“囤菜”的情況。糧油區(qū)則更為“冷清”，一位顧客只選購了一袋小袋的餃子粉，“家里不會囤大量的糧油，不好儲存?！倍诩覙犯０死锴f店，各類貨架供貨充足，無缺貨現(xiàn)象。工作人員說，“（顧客）都是日常一袋一袋地購買，沒有人搶購，而且我們的供貨也非常充足?！?/p>
京客隆超市北京勁松商城店。新京報記者 王萍攝
生鮮電商平臺的米面糧油是否存在斷貨現(xiàn)象？1月12日下午，新京報記者搜索每日優(yōu)鮮、美團買菜、叮咚買菜、本來生活等平臺，除了每日優(yōu)鮮的一些熱銷產(chǎn)品出現(xiàn)“僅剩幾件”外，各平臺相關(guān)產(chǎn)品均充足。
家樂福八里莊店。新京報記者 歐陽曉娟攝
“去年那會兒大家都囤米，我也囤了點，后來發(fā)現(xiàn)新米出來了，舊米還沒吃完，有的還長蟲子了，造成很大的浪費。”在超市購物的張大媽告訴記者，現(xiàn)在都提倡理性消費，哄搶會擾亂市場，還造成各種浪費。
商家加大產(chǎn)地直采提升備貨量
最近局地疫情再起，超市鑒于此前經(jīng)驗，均做好多方保供準(zhǔn)備，其中加大產(chǎn)地直采、提升備貨量成為共識。
京客隆集團相關(guān)負責(zé)人表示，米面糧油、食用鹽等較日常庫存均增加了20%至30%，同時協(xié)調(diào)京客隆保供物資車輛進京，保證物流渠道暢通。永輝超市介紹，近期向蔬果直采產(chǎn)地緊急加倍調(diào)配貨源，加大外圍供給及北京周邊省份馳援，將采購量提升至平時的6倍。每日優(yōu)鮮相關(guān)負責(zé)人表示，米面糧油需求量激增，平臺將加大兩倍的備貨。
在采購供應(yīng)鏈方面，華潤萬家京津公司市場部相關(guān)負責(zé)人告訴新京報記者，公司采用從本地采購或基地直送的方式，減少物流周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)。家樂福相關(guān)負責(zé)人表示，將通過加大產(chǎn)地直采，增強供應(yīng)鏈。沃爾瑪也表示，將發(fā)揮優(yōu)勢采購資源和高效供應(yīng)鏈能力，保障民生商品和節(jié)日商品有充足的庫存。
穩(wěn)價控價推惠民菜
或受寒潮和疫情的影響，新京報記者走訪多家超市、社區(qū)菜店、生鮮平臺發(fā)現(xiàn)，有超市提供的一些平價菜受到消費者歡迎。
位于增光路的永輝超市門店。新京報記者 秦勝南攝
1月11日，新京報記者來到位于增光路的永輝超市，盡管已是中午，幾十種蔬菜基本都有現(xiàn)貨，還有工作人員正在給青椒等菜品補貨。標(biāo)稱售價0.89元一斤的大白菜比較暢銷，當(dāng)天中午已銷售一空?！俺械膬r格比外面攤販便宜很多，昨天還沒有出現(xiàn)排隊情況，今兒就有不少顧客排隊買白菜?！狈Q重的工作人員說。
“主要是因為寒潮，加之河北疫情影響，最近蔬菜水果不好進貨?！币患疑鐓^(qū)菜攤的攤主也證實了白菜價處于“高位”的消息。據(jù)新發(fā)地1月11日的菜價晴雨表顯示，20款菜肉品中，除油菜和尖椒的平均價與上周同期有所下降，剩余18款菜肉品類均漲幅明顯?！罢w價格波動幅度均維持在合理的范圍之內(nèi)。從單個品種的價格信息來看，各個大類中均有價格上漲、價格下降及保持穩(wěn)定的蔬菜品種?！毙掳l(fā)地相關(guān)負責(zé)人介紹，由于2020年以來菜價整體偏高，蔬菜生產(chǎn)積極性相對較高，2020年11至12月新增播種面積同比均小幅增加，預(yù)計蔬菜供應(yīng)會有保障。
為穩(wěn)定價格，新發(fā)地市場和商戶們連軸轉(zhuǎn)調(diào)配蔬菜進京，通過號召廣大商戶增加蔬菜供應(yīng)，并調(diào)配市場遍布全國的300多萬畝蔬菜水果種植基地，提高產(chǎn)地整體供應(yīng)量，穩(wěn)定市場蔬菜價格。
京客隆超市北京勁松商城店。新京報記者 王萍攝
京客隆集團相關(guān)負責(zé)人告訴記者，京客隆蔬菜日供應(yīng)量達到190噸，日均增長40%以上，承諾不隨意調(diào)價不借機漲價。華潤萬家京津市場方面也介紹，超市目前推出了一些惠民菜、保供菜，像白菜、蒜、卷心菜等，近期從基地直采的20噸土豆很快上市。華冠超市則制定了價格上限并由專人每日監(jiān)控，控制價格波動。超市發(fā)也加大了大白菜、胡蘿卜、土豆等十種果菜商品的儲備量，每天推出10種不高于北京市場監(jiān)控價格的惠民菜。
“共享送貨員”保障線上訂單
新京報記者注意到，距離春節(jié)不到1個月，無論是加大防控力度還是備好防疫物資仍是重中之重。家樂福啟動春節(jié)防疫保供計劃，做好賣場消殺和防疫工作。春運期間，沃爾瑪?shù)目谡帧⑾词忠?、消毒液等防疫物資預(yù)計備貨是平時庫存的2倍。超市發(fā)儲備口罩150萬只、消毒液5.7萬瓶，防疫商品庫存量增加50%。便利蜂近日也宣布，全方位升級北京區(qū)域門店內(nèi)、外部的各類防疫措施。
家樂福八里莊店。新京報記者 歐陽曉娟攝
此外，疫情和寒潮促使線上訂單激增，也讓不少商家加大配送人員數(shù)量。1月12日，新京報記者在西直門的盒馬鮮生看到，超市里配送線上訂單的懸掛鏈系統(tǒng)看似比此前更加繁忙，場內(nèi)有四五位工作人員忙著給線上訂單配貨。一位工作人員表示，河北出現(xiàn)的這輪疫情，讓盒馬的線上訂單量暴漲，“比之前能多一倍?！毙戮﹫笥浾咭矎暮旭R方面獲悉，為了應(yīng)對近期較為集中的線上配送，盒馬近期增加了配送員的數(shù)量。
位于西直門的盒馬鮮生門店的懸掛鏈系統(tǒng)。新京報記者 秦勝南攝
叮咚買菜也提前做好人員方面的儲備，前置倉已預(yù)留了80%的人員，基本能夠滿足春節(jié)假期的需求，如果出現(xiàn)單量增長較快、需要人手補充的情況，叮咚買菜也做了一些臨時人力的儲備，并且將考慮實行“共享員工”。
新京報記者 歐陽曉娟 王萍 秦勝南
編輯 秦勝南 校對 劉軍
