隨著新冠肺炎疫情在全球尤其是歐洲和北美地區(qū)蔓延，酒店行業(yè)面臨著有史以來最大的危機，單打獨斗的單體酒店在疫情期間則顯得更為脆弱。璞富騰酒店及度假村總裁兼首席執(zhí)行官琳賽·尤伯羅斯（Lindsey Ueberroth）認(rèn)為，在疫情嚴(yán)重的國家和地區(qū)，單體酒店失去營收能力的同時，還要承擔(dān)巨額運營費用，很難維持穩(wěn)定的現(xiàn)金流。
作為全球最大單體酒店品牌之一，璞富騰酒店及度假村在歐洲和北美地區(qū)的會員酒店達(dá)500多家，琳賽·尤伯羅斯建議，現(xiàn)階段酒店應(yīng)該保持適當(dāng)曝光度，同時推出靈活政策，維持平穩(wěn)的客房價格，今明兩年應(yīng)以國內(nèi)和本地市場作為主要業(yè)務(wù)來源。
琳賽·尤伯羅斯，璞富騰酒店及度假村總裁兼首席執(zhí)行官，美國歷史酒店協(xié)會董事會成員。
全球酒店行業(yè)面臨危機，掌握單體酒店營收情況是難點
新京報：此次疫情給全球酒店行業(yè)帶來什么樣的影響？
琳賽·尤伯羅斯：毫無疑問，新冠肺炎疫情是酒店行業(yè)有史以來面對的最大危機之一。疫情對全球酒店行業(yè)的影響迅速而具毀滅性，各地市場的入住率和每間可用客房收入（RevPAR）均大幅下滑。旅游需求在短期內(nèi)消失殆盡，酒店收益銳減甚至停滯，導(dǎo)致整個行業(yè)從業(yè)人員的大量失業(yè)。我們堅信酒店行業(yè)的復(fù)蘇一定會到來，但時間與形式尚不確定，唯有一點可以確信，未來酒店行業(yè)的市場份額和消費者需求將發(fā)生改變。
新京報：與集團(tuán)酒店相比，歐美單體酒店目前面臨的危機是什么？
琳賽·尤伯羅斯：歐美酒店業(yè)目前最大的困難就是現(xiàn)金流和特殊時期的創(chuàng)收能力。但是，對單體酒店來說，實現(xiàn)這兩點非常難，甚至可以說是不可能。疫情嚴(yán)重的國家，單體酒店失去營收能力的同時，還要承擔(dān)巨額運營費用；即使在情況好轉(zhuǎn)的中國和政策較為寬松的亞洲其他國家，酒店也要考慮疫情期間的推廣費用。同時，酒店業(yè)主還要支付高額的品牌管理費。目前，無論是單體酒店還是國際連鎖品牌酒店，最需要的就是“冬眠儲存能量”：減少支出，增加營收，穩(wěn)定現(xiàn)金流，保住酒店員工的工作，以備“春天”來臨時復(fù)蘇。
布拉格 Alchymist-Grand-Hotel。
新京報：針對旗下大量單體酒店，璞富騰目前的困難和主要工作是什么，是否會裁員？
琳賽·尤伯羅斯：特殊時期，璞富騰酒店和度假村有兩個首要任務(wù)，一是確保每個員工的安全以及工作的穩(wěn)定和福利；二是支持會員酒店的需求，提供必要資源，使其盡可能保持在正軌上，并為疫情過后迅速復(fù)蘇做好充足準(zhǔn)備。
然而，鑒于成員酒店的數(shù)量、地理位置以及因其獨立性而帶來的各種管理特質(zhì)，迅速準(zhǔn)確地監(jiān)控每家酒店的情況，目前仍是我們面臨的重大挑戰(zhàn)。由于疫情在歐美地區(qū)蔓延迅速，而大多數(shù)會員酒店都位于這兩個地區(qū)，當(dāng)務(wù)之急就是收集調(diào)研每家酒店的營收情況，第一時間給出有效咨詢。此外，團(tuán)隊還要根據(jù)成員酒店及各方合作伙伴的財務(wù)運營狀況，重新制定未來三個季度的財務(wù)及運營方案。
新京報：會給予旗下會員酒店什么樣的建議和幫助？
琳賽·尤伯羅斯：在過去的三周里，我們舉辦了一系列線上全球市場情報專題分享會，即時向會員酒店分享全球各個市場最新的企業(yè)和集團(tuán)銷售計劃、全球客戶需求和預(yù)測，并建議會員酒店采取哪些行動。我們還在專屬酒店分享網(wǎng)站創(chuàng)建了新冠肺炎疫情特定頁面，提供行業(yè)專家見解和“恢復(fù)路線圖”文檔，概述我們的銷售、營銷、收入管理以及分銷技巧、工具和最佳案例。
疫情之中誰能活下來？渠道多元化的酒店更具戰(zhàn)斗力
新京報：疫情中哪類酒店的生存能力更強，會有大量的單體酒店因此倒閉嗎？
琳賽·尤伯羅斯：此次疫情讓所有類型的酒店都面臨危機，能否生存下來取決于多方面因素，包括地理位置、市場定位、客戶忠誠度、品牌關(guān)系等。目前，很難判斷哪種類型酒店更易走出困難，但那些生意構(gòu)成相對復(fù)雜（包括客房、餐飲、宴會、娛樂等）、渠道更加多元化（包括OTA、旅行社、企業(yè)銷售、酒店官方預(yù)訂渠道如官網(wǎng)、會員計劃等）、客源分布平均化（包括本土客源和國際客源、商務(wù)客源和家庭休閑客源）的酒店，無疑會具有更強大的戰(zhàn)斗力。這方面做得好的酒店——無論是單體酒店還是連鎖品牌酒店，在做好成本控制的前提下，相信都可以渡過難關(guān)；反之將面臨不可逆轉(zhuǎn)的危機——最近頻頻有連鎖品牌酒店摘牌，也說明了這些問題。因此，我們希望能夠為單體酒店在渠道多元化、客源分布、全球資源及軟品牌等方面，提供良好服務(wù)，同時以較低的管理成本，最大程度幫助酒店渡過難關(guān)。
愛爾蘭 The K Club。
新京報：針對全球酒店市場的復(fù)蘇，酒店應(yīng)該做出哪些準(zhǔn)備和改變？
琳賽·尤伯羅斯：目前談復(fù)蘇為時尚早，歐美地區(qū)酒店還處于危機中，消費者對未來市場的反應(yīng)也處于模糊且不易判斷的時期。
就酒店自身而言，建議做好以下幾件事情：第一，酒店不能完全消失，必須在市場和消費者中維持曝光度和知名度。第二，酒店應(yīng)推出寬松政策，靈活應(yīng)對客人的“預(yù)訂取消”，從而留住客人、最大程度上減少損失，將收益轉(zhuǎn)移到未來。第三，維持穩(wěn)定的客房價格，有助于在復(fù)蘇階段刺激更多的直接預(yù)訂，我認(rèn)為大幅度降價并不利于制造有效需求，而應(yīng)通過推出豐富、多元化且價格結(jié)構(gòu)合理的套餐，來增加售賣產(chǎn)品的附加價值。另外，今明兩年酒店都應(yīng)以國內(nèi)和本地市場作為主要業(yè)務(wù)來源，同時利用現(xiàn)有的忠誠度計劃吸引各細(xì)分市場的業(yè)務(wù)，有針對性地對目標(biāo)客戶群進(jìn)行精準(zhǔn)營銷。
新京報：此次疫情會給全球酒店市場帶來什么變化，未來哪些酒店更受歡迎？
琳賽·尤伯羅斯：我認(rèn)為，未來會有很多酒店品牌掙扎在崩塌的邊緣，國際酒店連鎖集團(tuán)會精簡旗下品牌，比如淘汰某些業(yè)績不佳的品牌，從而重點扶植其他業(yè)績更好的同類型品牌。
而可持續(xù)性發(fā)展旅行和主題性旅行，將會是疫情之后旅游業(yè)的兩大趨勢。人們希望花更多時間陪伴親人和朋友，并希望在旅行中有所收獲。人們也會更關(guān)心環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展，因此那些將入住體驗與地球、人文、社區(qū)回報相結(jié)合的酒店，將是未來酒店的新趨勢。同時，與國際長途旅行相比，疫情后人們會更傾向于國內(nèi)游或者短線游。除此之外，疫情也會為酒店行業(yè)帶來一些新鮮血液，例如更多人工智能產(chǎn)品的介入以及酒店外賣服務(wù)的加強等。
中國國內(nèi)旅游市場將是下半年酒店必爭之地
新京報：目前中國疫情防控形勢持續(xù)向好，你對旗下酒店有哪些建議？
琳賽·尤伯羅斯：樂觀地判斷，中國酒店市場會在5月迎來初步的反彈，但反彈期也可能會推遲到7月或8月。我認(rèn)為，短時間內(nèi)中國市場循序漸進(jìn)地恢復(fù)可能性更大。因此，今年下半年將是酒店行業(yè)的全面恢復(fù)期——中國國內(nèi)旅游市場將是疫情過后酒店復(fù)蘇的首針強心劑，也是下半年的酒店行業(yè)必爭之地。因此，現(xiàn)階段除了做好防疫工作之外，酒店行業(yè)應(yīng)該為下半年爭取國內(nèi)市場做好充分準(zhǔn)備。
我建議，中國酒店目前要穩(wěn)定軍心，穩(wěn)定員工情緒；盡最大努力做好當(dāng)前的疫情防控和保障，確保酒店員工以及客人的健康安全；要砥礪前行，找出適合當(dāng)前疫情市場的產(chǎn)品；從價格策略、營銷分銷渠道和策略、宣傳推廣等各個方面做出全面的恢復(fù)方案，這些也是璞富騰目前針對中國市場的工作重點。
上海揚子精品酒店。
新京報：2020年的全球戰(zhàn)略及中國市場的發(fā)展部署是否會有調(diào)整？
琳賽·尤伯羅斯：此次疫情的涉及范圍之廣、對酒店行業(yè)打擊之大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了我們的預(yù)期，2020年一系列的計劃也相應(yīng)有所調(diào)整。疫情期間，控制開支、縮減出行、取消會議及展會，既是當(dāng)下的應(yīng)對之策，也是全球疫情防控的需要。隨著中國疫情防控形勢向好，中國市場將率先進(jìn)入市場恢復(fù)的策劃和執(zhí)行。我們?nèi)匀辉诜e極拓展中國市場，疫情帶來危機的同時也是機遇：酒店業(yè)主蒙受巨大損失，他們也在尋找新的解決方案和發(fā)展之路。相較于繼續(xù)單打獨斗、單純依賴OTA和斥巨資委托酒店管理集團(tuán)，他們會發(fā)現(xiàn)單體酒店管理平臺更具優(yōu)勢，可以通過提供收益管理、全球預(yù)訂平臺、分銷渠道、全球銷售、市場公關(guān)推廣以及會員系統(tǒng)等軟品牌支持，在合作同時學(xué)習(xí)培養(yǎng)自身核心管理團(tuán)隊，為可持續(xù)性發(fā)展打開全新局面。
新京報記者 曲筱藝
編輯 李錚 校對 劉軍
圖片 璞富騰酒店及度假村供圖
