2019年，西鳳提出百億目標(biāo)和西鳳集團(tuán)、西鳳股份“雙鳳”上市計(jì)劃。作為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的“戰(zhàn)略一號”產(chǎn)品，采用全流程純手工釀制，“紅西鳳”扛起了西鳳酒的高端化大旗，升級上市僅3個(gè)多月就實(shí)現(xiàn)了近6000萬元的銷售額，更是一路南下北上加快了西鳳品牌的全國化布局。

西鳳集團(tuán)公司黨委書記、董事長、西鳳股份公司董事長張正表示，西鳳集團(tuán)將通過“紅西鳳”證明自身擁有千億品牌價(jià)值，證明名酒西鳳不缺好酒、不缺品質(zhì)。集團(tuán)會給予經(jīng)銷商最大的銷售支持，助推西鳳酒重歸名酒第一陣營。

2019年，“紅西鳳”推進(jìn)全國化布局。資料圖片

加速布局全國市場

在8月30日舉行的“2019紅西鳳全新升級上市發(fā)布會”上，西鳳集團(tuán)公司黨委書記、董事長、西鳳股份公司董事長張正首次全面介紹了“紅西鳳”的品牌戰(zhàn)略規(guī)劃。未來，西鳳將全面清理中低端子品牌，構(gòu)建以“紅西鳳”為核心的高端品牌矩陣，布局全國市場。

在接下來的市場布局中，“紅西鳳”先是于2019年10月在杭州召開南方市場上市發(fā)布會，后于12月15日在石家莊舉行發(fā)布會，正式進(jìn)入北方市場。未來，“紅西鳳”將以河北市場為核心，持續(xù)開拓河南、山東、西北等北方重點(diǎn)區(qū)域，推進(jìn)西鳳酒的高端化、全國化進(jìn)程。

在眾多營銷舉措中，“紅西鳳”采取的“廠家主營、商家主銷”創(chuàng)新合作模式尤被市場關(guān)注。陜西西鳳酒股份有限公司副總經(jīng)理、陜西西鳳酒營銷管理有限公司總經(jīng)理周艷花稱，“紅西鳳”運(yùn)營商一要具備強(qiáng)大的渠道運(yùn)營能力，二要擁有廣泛的社會資源，三要具有雄厚的資金配置能力?！皬S商各司其職，既相互獨(dú)立，又高度結(jié)合，效率才會更高?！?/p>

自2019年8月產(chǎn)品上市以來，西鳳集團(tuán)圍繞“紅西鳳”的全國化布局和品牌影響力，在“海陸空”媒體平臺推廣，深入陜西大本營市場、華東市場與廠商強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，使“紅西鳳”在3個(gè)多月時(shí)間里銷售額近6000萬元。繼酒水供應(yīng)鏈服務(wù)商浙江商源加入“紅西鳳”全國化大局后，在河北擁有豐富高端名酒運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)的保定乾坤福商貿(mào)公司也與“紅西鳳”達(dá)成戰(zhàn)略合作。

內(nèi)在品質(zhì)全面升級

“全流程純手工打磨，國家級釀酒、品酒大師勾調(diào)，全方位嚴(yán)苛質(zhì)量監(jiān)測，成就了紅西鳳卓越品質(zhì)?！睋?jù)西鳳股份公司副董事長、總經(jīng)理賈智勇介紹，作為西鳳集團(tuán)的“戰(zhàn)略一號”產(chǎn)品，“紅西鳳”從多個(gè)方面對內(nèi)在品質(zhì)進(jìn)行了升級。

在原料上，“紅西鳳”使用的“西鳳3號”高粱由中國釀酒原料與品質(zhì)安全研究院和西北農(nóng)林科技大學(xué)合作選育，蛋白質(zhì)、單寧含量適中，符合釀造優(yōu)質(zhì)白酒高粱的選擇標(biāo)準(zhǔn)；專用大曲由大麥、豌豆等獨(dú)特原料組成，也賦予了西鳳酒獨(dú)有風(fēng)味。

在工藝上，“紅西鳳”只選取鳳型槐瓤曲用于生產(chǎn)。該工藝科學(xué)調(diào)整了大曲原料配比，采用黃金原糧比例和最佳培曲頂溫、翻曲次數(shù)，改善了大曲質(zhì)量；在產(chǎn)能上，由于老酒的稀缺性，“紅西鳳”年產(chǎn)量不足500千升，僅占西鳳年總產(chǎn)量的0.83%，以此確保酒體品質(zhì)的頂級水準(zhǔn)；在勾調(diào)環(huán)節(jié)，“紅西鳳”在行業(yè)獨(dú)創(chuàng)“勾兌十法”，經(jīng)由8位國家級白酒評酒委員反復(fù)優(yōu)選基酒，363次配方優(yōu)化升級，使各類物質(zhì)比例協(xié)調(diào)穩(wěn)定。

賈智勇稱，“紅西鳳”酒全流程純手工釀制。西鳳806車間3號線作為“紅西鳳”專用包裝線，專享獨(dú)立的物流、信息流，兼顧質(zhì)量與效率。專線采用的異物檢驗(yàn)系統(tǒng)，利用圖像識別技術(shù)自動判別和排除不合格品，檢測外觀現(xiàn)象和酒液內(nèi)的可見異物，檢出精度大于0.1mm，檢出率高達(dá)99.9%。

實(shí)現(xiàn)千億品牌價(jià)值

張正指出，西鳳集團(tuán)將通過“紅西鳳”證明自身擁有千億品牌價(jià)值。圍繞新一代“紅西鳳”的成長，西鳳將從品牌重構(gòu)到基礎(chǔ)建設(shè)，從智能運(yùn)用到品質(zhì)保障，從機(jī)制轉(zhuǎn)型到市場服務(wù)進(jìn)行戰(zhàn)略布局。

“為確保西鳳品牌清晰化，未來西鳳的品牌建設(shè)只做減法，不做加法?！睆堈硎?，新一代“紅西鳳”將是企業(yè)重點(diǎn)打造的產(chǎn)品。具體而言，西鳳將逐步改變“多品牌”路線，全面清理中低端子品牌，讓非核心產(chǎn)品退市，構(gòu)建以高端“紅西鳳”系列、次高端53度西鳳酒珍藏版為引領(lǐng)的產(chǎn)品矩陣，推進(jìn)產(chǎn)品全國化。

為加快西鳳酒高端化、全國化布局，西鳳集團(tuán)將從五大方面保證西鳳品牌及紅西鳳的戰(zhàn)略落地。如在運(yùn)營管理上，首次成立由總部直管的紅西鳳大單品營銷公司，將互聯(lián)網(wǎng)渠道與經(jīng)銷商、自主經(jīng)營渠道并列運(yùn)行，運(yùn)用大數(shù)據(jù)對全國銷售精細(xì)化管理；在市場建設(shè)上，以省會和各地、市級市場為核心，打造樣板市場和試驗(yàn)區(qū)。

在此背景下，2018年，西鳳酒銷售收入突破50億元。今年1-10月，西鳳酒銷售繼續(xù)保持兩位數(shù)增長，預(yù)計(jì)全年收入有望達(dá)到60億元，同比增長20%，利潤有望增長28%。

張正表示，從行業(yè)發(fā)展來看，近年來隨著高質(zhì)量發(fā)展訴求和消費(fèi)升級的推動，白酒向品質(zhì)回歸、向名酒回歸已成為行業(yè)及市場共識。老名酒企業(yè)依托稀缺產(chǎn)地資源、品質(zhì)資源和品牌積累，正引領(lǐng)白酒行業(yè)走向競合時(shí)代。

【數(shù)說2019】

0.83%

由于老酒的稀缺性，“紅西鳳”年產(chǎn)量不足500千升，僅占西鳳年總產(chǎn)量的0.83%。

363次

“紅西鳳”在行業(yè)獨(dú)創(chuàng)“勾兌十法”，經(jīng)由8位國家級白酒評酒委員反復(fù)優(yōu)選基酒，363次配方優(yōu)化升級。

6000萬元

自2019年8月產(chǎn)品上市以來，“紅西鳳”在3個(gè)多月時(shí)間實(shí)現(xiàn)銷售額近6000萬元。

60億元

2019年1-10月，西鳳酒銷售繼續(xù)保持兩位數(shù)增長，預(yù)計(jì)全年收入有望達(dá)到60億元，同比增長20%，利潤有望增長28%。

3萬噸

2019年西鳳啟動3萬噸基酒擴(kuò)能項(xiàng)目及配套制曲項(xiàng)目建設(shè)。未來還將在“一帶一路”核心區(qū)打造鳳香型白酒產(chǎn)業(yè)集群，為“紅西鳳”全國化市場供應(yīng)提供保障。

新京報(bào)記者 郭鐵  圖片來源 企業(yè)供圖

編輯 王子揚(yáng) 李嚴(yán)  校對 趙琳