新京報訊 11月28日，據(jù)市場監(jiān)管總局對全國人大代表、全國政協(xié)委員關于預制菜的建議、提案進行答復時表示，正在完善預制菜標準體系。
市場監(jiān)管總局表示，將完善預制菜食品安全國家標準。國家衛(wèi)生健康委已將《食品安全國家標準 預制菜》列入2024年度食品安全國家標準立項計劃，組建專項工作組，有序推進標準研制工作。制定預制菜質(zhì)量國家標準。市場監(jiān)管總局（國家標準委）正在組織研制《預制菜術語與分類》，對預制菜相關術語定義和類別進行規(guī)定。
同時，推動制定預制菜地方標準。部分地方因地制宜發(fā)布了預制菜地方標準，如江西省、遼寧省大連市、陜西省咸陽市等地制定《預制菜冷鏈運輸配送管理規(guī)范》《海鮮預制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設指南》《預制菜配送技術規(guī)范》等相關地方標準26項，服務和規(guī)范預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
此外，推動制定預制菜行業(yè)標準?！笆奈濉币詠恚I(yè)和信息化部先后制定了《方便菜肴》等6項預制菜相關行業(yè)標準計劃。指導制定預制菜團體標準。中國飯店協(xié)會、廣東省企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展協(xié)會、汕尾市餐飲行業(yè)協(xié)會等社會團體分別發(fā)布《預制菜產(chǎn)品分類及評價》《預制菜肴 廣式燒鵝（鴨）》《預制菜汕尾小米（薯粉餃）》等團體標準，為預制菜的品質(zhì)分級及生產(chǎn)質(zhì)量管理提供標準指引。
編輯 李嚴
校對 柳寶慶
