中國香港消費(fèi)者委員會(huì)（簡(jiǎn)稱“香港消委會(huì)”）7月15日發(fā)布對(duì)30款瓶裝水的測(cè)評(píng)文章，其中“點(diǎn)名”農(nóng)夫山泉和百歲山的瓶裝水樣本檢出每升3微克的溴酸鹽，稱檢出量達(dá)到歐盟上限。

這一測(cè)評(píng)立即激起飲用水企業(yè)的強(qiáng)烈反應(yīng)。7月16日，農(nóng)夫山泉對(duì)外發(fā)布律師函，認(rèn)為該測(cè)評(píng)對(duì)農(nóng)夫山泉產(chǎn)品溴酸鹽含量情況做出了不客觀的評(píng)價(jià)，給其聲譽(yù)造成巨大傷害，要求香港消委會(huì)向農(nóng)夫山泉及消費(fèi)者道歉。百歲山方面則回應(yīng)新京報(bào)記者稱，公司法務(wù)已經(jīng)介入此事。

新京報(bào)記者7月16日中午撥打香港消委會(huì)熱線電話，工作人員稱消委會(huì)暫時(shí)沒有對(duì)此事的回應(yīng)，官網(wǎng)已經(jīng)發(fā)布的內(nèi)容可供查詢。在香港消委會(huì)官網(wǎng)上新京報(bào)記者看到，香港消委會(huì)7月15日還發(fā)布了《30款瓶裝水口感性價(jià)比懸殊 圖方便飲水但損環(huán)境宜三思》，指出30款瓶裝水樣本“沒發(fā)現(xiàn)有害物質(zhì)超出世衛(wèi)的相關(guān)準(zhǔn)則值，所有樣本可安心飲用”。

農(nóng)夫山泉列出測(cè)評(píng)三大錯(cuò)誤

7月15日，香港消委會(huì)發(fā)布《飲水思源 30款瓶裝水口味、礦物、安全檢測(cè)》，稱從不同零售店購買30款較常見的瓶裝水樣本進(jìn)行測(cè)試，容量由500毫升至5500毫升，包括3款蒸餾水、3款純凈水、1款礦物質(zhì)蒸餾水、2款礦物質(zhì)純凈水、17款天然礦泉水和4款氣泡天然礦泉水。測(cè)試主要參考中國香港、美國及歐盟相關(guān)法例、世衛(wèi)組織的準(zhǔn)則及食品法典委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)，以檢視瓶裝水的產(chǎn)品安全和質(zhì)量。

根據(jù)測(cè)評(píng)內(nèi)容顯示，2款“天然礦泉水”檢出溴酸鹽，并達(dá)到歐盟上限。香港消委會(huì)“點(diǎn)名”稱，百歲山和農(nóng)夫山泉的瓶裝水樣本均檢出每升3微克的溴酸鹽，達(dá)到歐盟適用于經(jīng)臭氧處理的天然礦泉水和泉水的溴酸鹽最大限值。

農(nóng)夫山泉官方微信發(fā)布的律師函。企業(yè)官微截圖

對(duì)此，農(nóng)夫山泉方面在律師函中指出香港消委會(huì)的內(nèi)容存在三大錯(cuò)誤：適用標(biāo)準(zhǔn)錯(cuò)誤、標(biāo)準(zhǔn)判斷錯(cuò)誤、明顯主觀誤導(dǎo)。其中，標(biāo)準(zhǔn)方面，農(nóng)夫山泉稱，被檢測(cè)的是農(nóng)夫山泉飲用天然水產(chǎn)品，測(cè)試表格中該產(chǎn)品的成分也明確標(biāo)注“天然水（深層湖水）”。但在評(píng)價(jià)時(shí)，香港消委會(huì)卻將其放在“天然礦泉水”序列與不同類產(chǎn)品比較，并適用了歐盟“天然礦泉水”標(biāo)準(zhǔn)。

農(nóng)夫山泉認(rèn)為，其飲用天然水產(chǎn)品即使采用歐盟地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，也應(yīng)適用歐盟“飲用水”安全標(biāo)準(zhǔn)而非“天然礦泉水”標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)。而根據(jù)歐盟飲用水安全標(biāo)準(zhǔn)，溴酸鹽安全含量為不超過10微克/升。中國、中國香港、美國、日本、世界衛(wèi)生組織等各類飲用水安全標(biāo)準(zhǔn)中，溴酸鹽安全規(guī)定也均為不超過10微克/升。農(nóng)夫山泉飲用天然水產(chǎn)品為3微克/升，完全符合以上相關(guān)的飲用水安全標(biāo)準(zhǔn)。

此外，農(nóng)夫山泉認(rèn)為，香港消委會(huì)將中國香港銷售的產(chǎn)品套用并不應(yīng)適用的第三方標(biāo)準(zhǔn)，且不考慮臭氧處理的效應(yīng)，“得出的結(jié)論極不科學(xué)也極不嚴(yán)謹(jǐn)”，認(rèn)為任何標(biāo)準(zhǔn)只有“合格”或“不合格”，使用“上限”或“下限”是明顯誤導(dǎo)。

此次測(cè)評(píng)涉及“點(diǎn)名”的另一家企業(yè)是百歲山，7月16日，該公司對(duì)新京報(bào)記者回應(yīng)稱，百歲山產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)，香港消委會(huì)發(fā)布的測(cè)評(píng)誤導(dǎo)了消費(fèi)者，對(duì)品牌形象造成影響，目前百歲山法務(wù)方面已經(jīng)介入此事。

香港消委會(huì)發(fā)文稱所有樣本安心飲用

針對(duì)此事，新京報(bào)記者7月16日中午致電香港消委會(huì)熱線，接聽電話人員對(duì)新京報(bào)記者說，消委會(huì)暫時(shí)沒有針對(duì)該事件的回應(yīng)，但官網(wǎng)已經(jīng)發(fā)布一些內(nèi)容可以查詢。

隨后，新京報(bào)記者在香港消委會(huì)官網(wǎng)看到，除了此前發(fā)布的測(cè)評(píng)內(nèi)容外，香港消委會(huì)還在7月15日發(fā)布了相關(guān)新聞稿，標(biāo)題為《30款瓶裝水口感性價(jià)比懸殊 圖方便飲水但損環(huán)境宜三思》，該文指出消委會(huì)測(cè)試市面上30款瓶裝水樣本，“沒發(fā)現(xiàn)有害物質(zhì)超出世衛(wèi)的相關(guān)準(zhǔn)則值，所有樣本可安心飲用”。

該文指出，為確保所有瓶裝水樣本可安全飲用，此次測(cè)試樣本的亞硝酸鹽及硝酸鹽、消毒劑殘余及消毒副產(chǎn)品、塑化劑及雙酚、微生物、微塑膠及金屬雜質(zhì)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)全部沒有超標(biāo)。部分樣本檢出異養(yǎng)菌，含量沒有超過美國的飲用水標(biāo)準(zhǔn)。雖然大部分樣本檢出1種至5種金屬雜質(zhì)，檢出量沒有超出香港關(guān)于《食物攙雜（金屬雜質(zhì)含量）規(guī)例》的上限要求，全部測(cè)試結(jié)果滿意。

7月16日下午，據(jù)媒體最新報(bào)道，香港消委會(huì)已收到農(nóng)夫山泉代表律師的信件，正進(jìn)行研究及跟進(jìn)。如有進(jìn)一步消息，消委會(huì)將適時(shí)公布。

專家稱溴酸鹽危害不大

引起農(nóng)夫山泉與百歲山兩家企業(yè)如此反應(yīng)的“溴酸鹽”到底是什么？

新京報(bào)記者了解到，《飲用天然礦泉水》（GB8537—2008）規(guī)定天然礦泉水中溴酸鹽含量≤10微克/升。正常情況下，水中不含溴酸鹽，當(dāng)水源中含有溴化物，并經(jīng)臭氧消毒時(shí)，可產(chǎn)生無機(jī)消毒副產(chǎn)物溴酸鹽，它是礦泉水及山泉水等多種天然水源在經(jīng)過臭氧消毒后所生產(chǎn)的副產(chǎn)物。溴酸鹽經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)有致癌性，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)將溴酸鹽列為對(duì)人類可能致癌物質(zhì)（2B類）。

不過，根據(jù)香港消委會(huì)的測(cè)評(píng)結(jié)果，上述瓶裝水的溴酸鹽檢出量符合相關(guān)規(guī)定，正常飲用不會(huì)產(chǎn)生問題。

食品安全科普作者云無心針對(duì)該事發(fā)文稱，世界衛(wèi)生組織對(duì)這些研究的總結(jié)是：沒有足夠證據(jù)證明溴酸鹽對(duì)于人體有害，但是動(dòng)物的危害比較明確。所以，溴酸鹽沒有被確認(rèn)為“致癌物”，而是放在“可能的致癌物”類別里。基于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，科學(xué)家們推測(cè)了溴酸鹽對(duì)人體可能的危害。一般結(jié)論是：如果每天飲用兩升溴酸鹽濃度在10微克/升的水，幾十年下來，得癌癥的概率會(huì)升高十萬分之一的量級(jí)。

云無心認(rèn)為，基于目前的科學(xué)數(shù)據(jù)，飲用水中的溴酸鹽危害并不大。不過，它畢竟對(duì)于人體沒有什么好處。按照食品管理的通常原則，這樣的物質(zhì)希望其濃度越低越好。世衛(wèi)組織最初推薦的控制含量是25微克/升，堅(jiān)持喝這個(gè)濃度溴酸鹽的水，幾十年之后的癌癥的可能性大概比別人高萬分之一。隨著技術(shù)的進(jìn)步，目前這個(gè)控制標(biāo)準(zhǔn)被降到了10微克/升，中國等多國也都是采用的這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒對(duì)新京報(bào)記者表示，瓶裝水一般用臭氧殺菌，臭氧殺菌的殺菌效果很出色，但會(huì)把將水中的溴元素氧化成溴酸鹽，這就是飲用水中溴酸鹽的來源。不過，溴酸鹽的危害并沒有大家擔(dān)心得那么恐怖。從目前的科學(xué)情況來看，飲用水中的溴酸鹽危害并不大。也正因如此，世界衛(wèi)生組織只是將溴酸鹽定為2B級(jí)潛在致癌物，也就是說并沒有足夠證據(jù)顯示對(duì)人體致癌。

新京報(bào)記者 王子揚(yáng)

編輯 秦勝南

校對(duì) 穆祥桐