新京報訊（記者薛晨）3月6日，中國酒業(yè)協(xié)會官方網(wǎng)站發(fā)布通知，批準發(fā)布T/CBJ2112《皇溝馥香白酒》團體標準，以保障皇溝馥香白酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。該團體標準自2024年4月6日起實施。

該團標顯示，皇溝馥香白酒是以糧谷為原料，中、高溫大曲和麩曲為糖化發(fā)酵劑，采用泥底石窖固態(tài)發(fā)酵，通過高溫潤料、續(xù)糟混蒸、 高溫堆積、入池高溫發(fā)酵，清蒸高溫餾酒、分級陶壇長期儲存陳釀、勾調(diào)而成的白酒。皇溝馥香白酒不直接或間接添加食用酒精，也不添加非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)。

此外，團標還對皇溝馥香白酒的產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、標簽、包裝、運輸、貯存等做出了具體規(guī)定。

中國酒業(yè)協(xié)會表示，批準并發(fā)布T/CBJ2112《皇溝馥香白酒》團體標準，是為了保障皇溝馥香白酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售，充分發(fā)掘和開發(fā)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)品，提升其產(chǎn)品質(zhì)量，滿足市場需求。

編輯 祝鳳嵐

校對 朱名恬