休閑食品具備覆蓋人群廣、用戶生命周期長(zhǎng)、客單價(jià)低、消費(fèi)頻次高等特點(diǎn)。由于進(jìn)入門(mén)檻相對(duì)低，行業(yè)參與者眾多且新玩家不斷出現(xiàn)，呈現(xiàn)完全競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)狀態(tài)。
今年上半年，A股21家休閑食品概念股累計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約350.45億元，凈利潤(rùn)約26.46億元。其中，20家企業(yè)盈利，僅1家虧損。
休閑食品行業(yè)面向全年齡段消費(fèi)者，主力消費(fèi)者的需求變化是行業(yè)變遷最重要的驅(qū)動(dòng)因素，因此，無(wú)限貼近消費(fèi)者成為關(guān)鍵要素。由于休閑食品存在沖動(dòng)購(gòu)買(mǎi)、所見(jiàn)即所得等特征，能否讓消費(fèi)者隨處可見(jiàn)、隨處可買(mǎi)成為品牌吸引消費(fèi)者的重要因素，無(wú)論是線上還是線下都呈現(xiàn)明顯的近場(chǎng)化、內(nèi)容化特征。
從線下看，近年來(lái)主要服務(wù)社區(qū)用戶的便利店與零食量販店憑借更豐富的商品、更好的消費(fèi)體驗(yàn)、更高的性價(jià)比實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)，成為促進(jìn)零食行業(yè)發(fā)展壯大的重要力量。
上半年普遍盈利
良品鋪?zhàn)訝I(yíng)收居首
根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計(jì)，2022年中國(guó)廣義休閑零食市場(chǎng)空間超過(guò)1.5萬(wàn)億元，近五年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)10%。歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)顯示，狹義的包裝休閑零食（不含非包裝、烘焙等）市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4823億元，近五年年復(fù)合增速4.6%。從消費(fèi)量上來(lái)看，我國(guó)零食人均消費(fèi)量?jī)H2.15kg/人，約為日本的1/3，美國(guó)的1/6，具備廣闊的發(fā)展?jié)摿ΑＳ捎谛蓍e食品行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻相對(duì)低，行業(yè)參與者眾多且新玩家不斷出現(xiàn)，品牌集中度較低，呈現(xiàn)完全競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)狀態(tài)。
Choice金融終端數(shù)據(jù)顯示，目前A股共有21家休閑食品概念股，今年上半年，累計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約350.45億元，凈利潤(rùn)約26.46億元。
具體來(lái)看，21家A股休閑食品類(lèi)上市公司中，良品鋪?zhàn)拥臓I(yíng)業(yè)收入排在首位，桃李面包的凈利潤(rùn)排在首位，今年上半年唯一一家虧損企業(yè)是好想你。
今年上半年，良品鋪?zhàn)訉?shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約39.87億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約1.89億元；同期，桃李面包實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約32.07億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約2.92億元；同期，好想你實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約7.01億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約-1823.29萬(wàn)元。
對(duì)于業(yè)績(jī)虧損原因，好想你解釋稱，首先是銷(xiāo)售費(fèi)用和財(cái)務(wù)費(fèi)用有所增加。9月4日，好想你在接受特定對(duì)象調(diào)研時(shí)表示：“公司今年費(fèi)用投放整體上會(huì)圍繞公司主要戰(zhàn)略方向，宣傳健康理念，推廣健康食品。相關(guān)資源投入會(huì)向公司今年重點(diǎn)推廣的大單品紅小派上傾斜，并借助小紅書(shū)等社交新媒體平臺(tái)以及抖音、快手等興趣電商平臺(tái)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)推廣，促進(jìn)大單品在各個(gè)渠道特別是新開(kāi)拓渠道銷(xiāo)售收入的提升?！?/p>
21家銷(xiāo)售費(fèi)用總額不足50億元
企業(yè)紛紛對(duì)銷(xiāo)售費(fèi)用率加強(qiáng)管控
今年上半年，21家A股休閑食品類(lèi)上市公司在業(yè)績(jī)普遍盈利的情況下，在銷(xiāo)售費(fèi)用方面是如何規(guī)劃的？
Choice金融終端數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，21家A股休閑食品類(lèi)上市公司的銷(xiāo)售費(fèi)用總額約49.84億元，其中，良品鋪?zhàn)拥匿N(xiāo)售費(fèi)用最高，約為7.34億元。
值得一提的是，相比于去年同期，良品鋪?zhàn)拥匿N(xiāo)售費(fèi)用是在下降的，公司解釋稱：“主要系線上渠道收入下降，對(duì)應(yīng)費(fèi)用投放下降”。而整體來(lái)看，21家A股休閑食品類(lèi)上市公司在今年上半年的銷(xiāo)售費(fèi)用總額比去年下降了7億多，其中，13家銷(xiāo)售費(fèi)用同比增長(zhǎng)，8家同比下滑。
對(duì)此，很多企業(yè)回應(yīng)了銷(xiāo)售費(fèi)用變動(dòng)的原因，不僅解釋了公司的投放節(jié)奏，還透露了下半年的使用規(guī)劃。
甘源食品今年上半年的銷(xiāo)售費(fèi)用同比微增2.66%，其表示：“公司注重費(fèi)用與投入產(chǎn)出比，合理規(guī)劃投放節(jié)奏，上半年銷(xiāo)售費(fèi)用占比同比小幅下降，主要源于銷(xiāo)售規(guī)模的增長(zhǎng)。下半年為堅(jiān)果炒貨產(chǎn)品銷(xiāo)售旺季，公司會(huì)相應(yīng)加強(qiáng)線上線下的新品推廣及重點(diǎn)渠道產(chǎn)品鋪設(shè)，投放力度預(yù)計(jì)比上半年稍微高一點(diǎn)，但會(huì)保持合理的費(fèi)用率水平。”
今年上半年，煌上煌的銷(xiāo)售費(fèi)用同比下滑13.71%，主要為加速門(mén)店渠道轉(zhuǎn)型，優(yōu)化直營(yíng)店管理,門(mén)店租賃費(fèi)、市場(chǎng)促銷(xiāo)費(fèi)用同比減少所致。銷(xiāo)售費(fèi)用的減少，也為煌上煌的利潤(rùn)增長(zhǎng)做了貢獻(xiàn)?；蜕匣桶肽陥?bào)顯示，“2023年上半年，公司三項(xiàng)費(fèi)用同比下降2265.31萬(wàn)元,主要為銷(xiāo)售費(fèi)用中直營(yíng)店租賃費(fèi)、市場(chǎng)促銷(xiāo)宣傳費(fèi)用等大幅下降，上半年銷(xiāo)售費(fèi)用率11.22%，同比下降1.40個(gè)百分點(diǎn)。”
此外，多家企業(yè)表示，要：“積極推動(dòng)公司銷(xiāo)售費(fèi)用率的管控，達(dá)到費(fèi)用的合理使用，這對(duì)公司會(huì)有很大的幫助?！?/p>
零食量販店成熱門(mén)渠道
企業(yè)紛紛與之合作且收獲頗豐
零食渠道正處于消費(fèi)風(fēng)口期，各個(gè)品牌也在不斷跑馬圈地，發(fā)展迅速。無(wú)論是消費(fèi)市場(chǎng)還是資本市場(chǎng)，關(guān)注度都很高。
今年上半年最受關(guān)注的零食渠道莫過(guò)于零食量販店。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年以來(lái)，趙一鳴零食、零食有鳴、青蛙零食、恰貨鋪?zhàn)拥攘闶沉控溒放疲袛孬@新融資，在資本加持下，零食量販品牌們飛速發(fā)展，有頭部企業(yè)的線下門(mén)店已突破3000家。
面對(duì)這一渠道的來(lái)勢(shì)洶洶，上市公司們紛紛予以重視，很多休閑食品類(lèi)上市公司已經(jīng)與零食量販店達(dá)成合作，也有公司在研發(fā)與該渠道相匹配的產(chǎn)品。
洽洽食品表示：“在零食量販店方面，公司的薯片產(chǎn)品2022年增長(zhǎng)較快。公司于2022年11月開(kāi)始洽談瓜子和堅(jiān)果等產(chǎn)品的合作，2023年2、3月份開(kāi)始，公司加大了產(chǎn)品進(jìn)入零食量販店的力度，目前公司與幾個(gè)頭部零食量販店都有合作，后期會(huì)逐漸增加與該渠道相匹配的產(chǎn)品以及不斷增加合作的門(mén)店。目前看來(lái)，零食量販渠道對(duì)公司的其他主要銷(xiāo)售渠道的影響應(yīng)該不會(huì)很大，銷(xiāo)量也在穩(wěn)步提升。公司積極擁抱零食量販店這個(gè)渠道，努力提高公司的產(chǎn)品滲透率，同時(shí)注重產(chǎn)品規(guī)格和包裝形式等方面的差異化?！?/p>
此外，甘源食品、勁仔食品、良品鋪?zhàn)?、鹽津鋪?zhàn)印⒑孟肽愕榷荚诜e極布局零食量販渠道?！敖刂两衲暌患径饶?，公司已與零食很忙、糖巢、老婆大人等超40家零食專(zhuān)營(yíng)系統(tǒng)合作，覆蓋終端門(mén)店約13000家。一季度公司在零食專(zhuān)營(yíng)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收超2100萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)400%?！眲抛惺称繁硎尽?/p>
不過(guò)，零食量販店在發(fā)展過(guò)程中也面臨諸多挑戰(zhàn)。
深圳市思其晟公司CEO、品牌管理專(zhuān)家伍岱麒指出：“零食量販店的挑戰(zhàn)主要來(lái)自于選品和品類(lèi)管理，安全和衛(wèi)生就是食品品牌最重要的，零售量販店其實(shí)屬于店品牌，店內(nèi)任何一個(gè)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量或者衛(wèi)生問(wèn)題，都會(huì)影響門(mén)店的形象。其次，門(mén)店擴(kuò)張也是重要部分，如果單店商業(yè)模式成型就面臨通過(guò)擴(kuò)張來(lái)獲得業(yè)績(jī)快速增長(zhǎng)，所以單店標(biāo)準(zhǔn)化和人才是很重要的。最后，零食量販店的消費(fèi)者忠誠(chéng)度不高，所以引流方式及社群運(yùn)營(yíng)就顯得尤其重要?！?/p>
新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者 閻俠
編輯 徐超
校對(duì) 柳寶慶
