新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)訊（記者潘亦純）8月14日，網(wǎng)商銀行小微觀察站公布的小微夜經(jīng)濟(jì)新趨勢(shì)顯示，2023年，近九成餐飲外賣商家營(yíng)業(yè)至夜宵檔，而49%的商家今年夜間的營(yíng)業(yè)額同比有所提升。

夜宵經(jīng)濟(jì)，正是夜經(jīng)濟(jì)的“黃金時(shí)段”，夜宵檔是指晚上20:00-凌晨4:00的時(shí)間段，小微觀察站數(shù)據(jù)顯示，今年?duì)I業(yè)至夜宵檔的商家數(shù)量同比增長(zhǎng)15%，平均營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)一成，漲勢(shì)迅速。

夜宵經(jīng)濟(jì)也呈現(xiàn)出顯著的南北差異，網(wǎng)商銀行小微觀察站數(shù)據(jù)顯示，在夜宵生意規(guī)模排名前十的城市中，九個(gè)都是南方城市，但北方正在迎頭趕上，在市場(chǎng)規(guī)模增速最快的十城中占了一半，據(jù)小微觀察站夜經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)，北京在旅游市場(chǎng)的帶動(dòng)下，經(jīng)營(yíng)夜宵檔的商家們營(yíng)業(yè)收入排名全國(guó)第三。

在夜宵品類上，標(biāo)準(zhǔn)化成為關(guān)鍵，標(biāo)準(zhǔn)化程度高的意面品類營(yíng)業(yè)時(shí)長(zhǎng)翻了2倍，進(jìn)入了夜宵檔，而像法國(guó)菜、港式茶餐廳、新加坡菜、印度菜等非傳統(tǒng)夜宵檔的品類，營(yíng)業(yè)時(shí)長(zhǎng)均同比增長(zhǎng)了20%以上，是增長(zhǎng)最多的品類。

同時(shí)，在小微觀察站披露的夜宵訂單量增長(zhǎng)最快的品類中，港菜茶餐廳、潮汕砂鍋粥等口味偏清淡的養(yǎng)生類夜宵增速最快，迎合了當(dāng)下都市人群拋棄重油煙辣，轉(zhuǎn)向健康養(yǎng)生的習(xí)慣。傳統(tǒng)早餐品類如手抓餅、生煎鍋貼因其親民的價(jià)格和立等可取的速度，也實(shí)現(xiàn)了60%以上的訂單增速。

編輯 王進(jìn)雨

校對(duì) 趙琳