新京報(bào)訊（記者王萍）8月8日，新京報(bào)記者從世界中餐業(yè)聯(lián)合會獲悉，第六屆世界川菜大會將于11月15日在四川廣安舉行。大會期間將舉辦2023川菜產(chǎn)業(yè)主題展、2023全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展會議、中國預(yù)制食品（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)發(fā)展會議、2023世界川菜烹飪技能大賽、2023世界中華火鍋宴大賽以及2023川渝火鍋品牌消費(fèi)節(jié)等多項(xiàng)活動。

據(jù)介紹，自2018年始，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會打造和主辦的“世界川菜大會”活動已在成都雙流、資陽市、眉山市、成都郫都、雅安市連續(xù)成功舉辦五屆，現(xiàn)已成為川菜產(chǎn)業(yè)的風(fēng)向標(biāo)、聚焦地，來自全球30余個(gè)國家和地區(qū)的數(shù)千家餐飲（川菜）領(lǐng)軍企業(yè)、數(shù)十萬餐飲消費(fèi)人群參與活動。本屆川菜大會共有會議、展覽、比賽、品鑒四大環(huán)節(jié)，涵蓋了川菜文化的歷史、文化、烹飪技藝等多個(gè)方面，將全方位展示川菜文化的博大精深。其間，還將舉辦2023川菜產(chǎn)業(yè)主題展、川菜高質(zhì)量發(fā)展種子工程、2023全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展會議、2023川渝餐飲產(chǎn)業(yè)合作發(fā)展暨國際烹飪教育產(chǎn)教融合會議、中國預(yù)制食品（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)發(fā)展會議、聯(lián)合利華飲食策劃杯2023世界川菜烹飪技能大賽、2023世界中華火鍋宴大賽以及2023川渝火鍋品牌消費(fèi)節(jié)暨首屆川渝名優(yōu)食品購物節(jié)等多項(xiàng)活動。

據(jù)主辦方介紹，本次大會將邀請國內(nèi)外多位美食專家、大師級廚師和行業(yè)領(lǐng)袖。展覽環(huán)節(jié)將展示川菜特色食材和烹飪工具，讓外界更加了解川菜的獨(dú)特魅力。比賽環(huán)節(jié)為本屆大會的亮點(diǎn)之一，廚藝大師將“展示川菜的更多可能性”。

據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2023年1月至6月，四川省餐飲業(yè)總收入達(dá)到1500億元，同比增長15%。

編輯 王琳

校對 劉軍