1月6日北京北部地區(qū)迎來(lái)區(qū)域內(nèi)全新零售概念百貨DT51，其中入駐了20余個(gè)全國(guó)首發(fā)品牌，1月9日老字號(hào)豐澤園東直門(mén)店與新老“粉絲”見(jiàn)面，朝陽(yáng)大悅城1月迎來(lái)14家新店，呷哺呷哺1月國(guó)內(nèi)新開(kāi)34家門(mén)店、北京有4家新店亮相……2023年開(kāi)年后，多個(gè)企業(yè)、品牌加速開(kāi)拓新版圖。

在餐飲方面，受疫情影響，2021年11月海底撈啟動(dòng)“啄木鳥(niǎo)”計(jì)劃，關(guān)閉部分門(mén)店，今年則將推進(jìn)“硬骨頭”計(jì)劃，重新經(jīng)營(yíng)部分此前關(guān)停的門(mén)店。與此同時(shí)，慫火鍋、佩姐等不少新興品牌也在持續(xù)發(fā)展開(kāi)拓新店。賴(lài)陽(yáng)表示，“餐飲品牌也要注意一個(gè)問(wèn)題，就是有些在一線城市很火爆的品牌，二線城市也有消費(fèi)者追捧，但不同城市之間消費(fèi)者消費(fèi)能力還是有層級(jí)差別。所以對(duì)于下沉市場(chǎng)的消費(fèi)能力，還是要謹(jǐn)慎評(píng)估?！?/div>

中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)委員、北京國(guó)際商貿(mào)中心研究基地首席專(zhuān)家賴(lài)陽(yáng)提到，部分企業(yè)在做品牌的復(fù)合化發(fā)展，“企業(yè)也要去做這種探索，而不是一個(gè)品牌同一個(gè)價(jià)格體系，如果不同地方價(jià)格有差別，品牌定位就亂了，所以需要有高端、低端品牌相互配合?！笔袌?chǎng)是不斷競(jìng)爭(zhēng)的，即便有老牌的企業(yè)占據(jù)了市場(chǎng)，但總有市場(chǎng)創(chuàng)新者，會(huì)找到不同的特色價(jià)值點(diǎn)進(jìn)入市場(chǎng)，“特別是餐飲，現(xiàn)在消費(fèi)者思想更加多元豐富，他們?cè)敢鈬L新，中式和西式的結(jié)合，不同地域口味的產(chǎn)品結(jié)合等。因此，開(kāi)店要敏銳分析消費(fèi)市場(chǎng)的需求，找到特色、創(chuàng)新產(chǎn)品?！?/div>

北京商業(yè)版圖也不斷迎來(lái)新成員，1月初，北京華聯(lián)旗下全新零售概念百貨DT51開(kāi)業(yè)，其與北京SKP共享品牌資源和買(mǎi)手團(tuán)隊(duì)，目前已經(jīng)成為大眾點(diǎn)評(píng)亞運(yùn)村購(gòu)物熱門(mén)榜第1名。在和君咨詢(xún)合伙人、連鎖經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人文志宏看來(lái)，SKP在這樣一個(gè)背景之下仍能一枝獨(dú)秀，不管是在門(mén)店的定位、品牌的組合、顧客的服務(wù)，還是在運(yùn)營(yíng)管理上都有一些獨(dú)到的地方?！鞍儇洏I(yè)態(tài)要繼續(xù)生存發(fā)展下去，還是應(yīng)該進(jìn)行不斷創(chuàng)新?！?/div>

據(jù)了解，DT51入駐了20余個(gè)全國(guó)首發(fā)品牌，在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，首店是商場(chǎng)和品牌吸引客流與消費(fèi)的有力抓手，更能有效吸引本地消費(fèi)者的消費(fèi)熱情。仲量聯(lián)行華北區(qū)研究部董事紀(jì)明認(rèn)為，首店經(jīng)濟(jì)將持續(xù)作為北京市場(chǎng)2023年的發(fā)力點(diǎn)。2022年，北京共有超過(guò)600家品牌首店落地，“首店首發(fā)”有顯著品牌溢出和消費(fèi)升級(jí)效應(yīng)，2023年將持續(xù)為商場(chǎng)催生新的消費(fèi)場(chǎng)景和話題熱點(diǎn)，撬動(dòng)新人群消費(fèi)潛力。

新京報(bào)記者 張潔 段文平 袁秀麗
編輯 王琳
校對(duì) 翟永軍

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