新京報訊（記者 王子揚(yáng)）5月17日，中國兒童食育計劃戰(zhàn)略聯(lián)盟在北京舉行發(fā)布會，多部門聯(lián)合良品鋪?zhàn)影l(fā)布《中國校園食品安全現(xiàn)狀及對策研究》《兒童“食育”發(fā)展規(guī)劃與建議》兩項課題的最新成果，以推動兒童食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
《中國校園食品安全現(xiàn)狀及對策研究》顯示，目前在學(xué)校食品安全管理方面，食品安全監(jiān)督管理部門采取較多的是終端產(chǎn)品抽檢，對整個供應(yīng)鏈和生產(chǎn)過程的監(jiān)管相對較弱。此外，市場上的可追溯產(chǎn)品普遍采用的追溯技術(shù)解決方案，不論是標(biāo)簽類還是系統(tǒng)集成方案類，均采用中心化架構(gòu)，中心化的追溯系統(tǒng)無法自證清白。
對此，該研究建議建立基于區(qū)塊鏈的校園食品供應(yīng)鏈追溯體系。區(qū)塊鏈技術(shù)在疫情期間已成功運(yùn)用到食品冷鏈追溯，實(shí)時顯示市場主體數(shù)、累計入庫數(shù)、累計出庫數(shù)、累計溯源碼、賦碼率和掃碼率。要加快建立基于大數(shù)據(jù)分析的食品安全信息平臺，推進(jìn)區(qū)塊鏈等技術(shù)在食品產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用，實(shí)施智慧監(jiān)管。
就兒童食品而言，糖果占有重要地位。《2019-2023年糖果行業(yè)深度市場調(diào)研及投資策略建議報告》顯示，2017年，我國糖果產(chǎn)量為331萬噸，較2016年下降6%；2018年，我國糖果產(chǎn)量下降為288萬噸，同比降幅達(dá)到13%。不少父母對孩子吃糖感到糾結(jié)，擔(dān)心糖分?jǐn)z入過高導(dǎo)致蛀牙和肥胖問題。
5月17日，良品鋪?zhàn)釉俣仍趦和闶愁I(lǐng)域發(fā)力，發(fā)布“行業(yè)首創(chuàng)營養(yǎng)健康棒棒糖系列”產(chǎn)品。而在去年，良品鋪?zhàn)泳蜖款^制定兒童零食團(tuán)標(biāo)，并連推30款符合團(tuán)標(biāo)的兒童零食。
良品鋪?zhàn)覥EO楊銀芬說，未來5年，兒童零食市場能形成品牌成熟期。誰有產(chǎn)品能力和與消費(fèi)者溝通能力，就能獲得市場認(rèn)可。
新京報記者 王子揚(yáng) 圖片來源 主辦方供圖
編輯 李嚴(yán) 校對 李銘
